港町で心を潤し、地酒で舌鼓を打つ神戸旅 

　目次

1. 神戸の「歴史と見どころ」
2. 神戸市周辺の「おすすめ酒蔵」
3. 神戸周辺の「日本酒おすすめセレクション」
4. 神戸城と酒蔵を巡る「モデルコース」

はじめに

港町の風情と世界への扉、そして深く根付いた日本酒文化――。神戸は、多彩な顔を持つ魅力あふれる街です。異国情緒漂う街並みのすぐそばには、日本一の生産量を誇る酒どころ「灘五郷」が広がり、何世紀にもわたって“黄金のしずく”を生み出し続けてきました。

このガイドでは、神戸の歴史と日本酒文化の深いつながりから、訪れるべき代表的な酒蔵、味わうべき珠玉の銘酒、そして効率よく巡るためのモデルコースまで、神戸の酒の世界を余すところなくご紹介します。

さあ、あなたも神戸で、歴史と革新が息づく豊かな日本酒文化を巡る旅に出かけませんか？

1. 神戸の歴史と見どころ 

2. 神戸市のおすすめ酒蔵 

神戸市の誇り「灘の酒」：歴史と革新が息づく酒蔵探訪

港町・神戸は、国際的な雰囲気や神戸牛で知られていますが、日本一の酒どころ「灘五郷」の一部を擁する、日本酒文化の中心地でもあります。特に神戸市内の西郷、御影郷、魚崎郷には、歴史ある酒蔵が点在し、伝統的な「男酒」の味わいから、現代的な試みまで、多様な日本酒を生み出しています。

ここでは、神戸市内で訪れることのできる代表的な酒蔵や関連施設を、その魅力と共に厳選してご紹介します。各施設の特徴や見学・試飲情報、アクセスも掲載していますので、神戸での酒蔵巡りの参考にしてください。

　1. 白鶴酒造資料館｜歴史的酒蔵で学ぶ、大手メーカ－の伝統

出展：https://www.hakutsuru.co.jp/

大正時代に建てられた実際の酒蔵を活用した資料館。等身大の人形を使って昔ながらの酒造工程を分かりやすく再現しており、初心者にもおすすめです。無料試飲では、人気の蔵元限定酒「蔵酒」なども楽しめます。灘五郷最大級の生産量を誇る大手ながら、日本の酒造文化を伝える貴重な施設です。

出展：https://www.kikumasamune.co.jp/kinenkan/

実際に使われていた国指定重要有形民俗文化財「灘の酒造用具」を展示する唯一の施設。伝統的な「生酛（きもと）造り」について深く学べます。無料試飲に加え、予約すれば樽酒を作る工程を見学できる「樽酒マイスターファクトリー」や、様々な酒器を展示する「盃展示館」といった貴重な体験も可能です。

出展：https://www.sawanotsuru.co.jp/

昔の酒蔵を忠実に再現した美しい木造建築（兵庫県指定重要有形民俗文化財）が魅力。伝統的な酒造用具や、江戸時代の酒輸送に使われた樽廻船の模型などが展示されています。限定の純米生原酒などの無料試飲も楽しめます。例年3月頃には「蔵開き」も開催され、地域に親しまれています。

出展：https://www.shushinkan.co.jp/

ノーベル賞授賞式の晩餐会で提供される銘酒「福寿」で知られる蔵元。事前予約で醸造棟の見学が可能です（多言語対応あり）。敷地内にはショップ「東明蔵」や、評価の高い日本料理店「さかばやし」、イベントホールなどを備えた複合施設となっており、酒と食、文化を丸ごと楽しめます。環境に配慮した酒造りも特徴です。

出展：https://www.hamafukutsuru.co.jp/

ガラス張りの見学通路から、酒造りの全工程を一年中見学できる近代的な施設。「醪（もろみ）造り体感コーナー」では、発酵中の醪の香りや音を五感で感じられるユニークな体験ができます。入館無料で試飲も楽しめ、限定の生原酒なども購入可能。家族連れにもおすすめです。

出展：https://www.sakuramasamune.co.jp/

「正宗」の名を最初に使い、名水「宮水」の発見蔵としても知られる櫻正宗の記念館。貴重な資料展示に加え、無料試飲や、和食レストラン、カフェ、バーも併設。食事と共にしぼりたての酒を楽しめます。オリジナルの酒ラベルを作成できる体験も人気です。

3. 神戸市の日本酒おすすめセレクション 

4. 神戸城と酒蔵を巡る「モデルコース」 

日本一の酒どころ「灘五郷」を抱える港町・神戸。豊かな歴史を刻む酒蔵、ミネラル豊富な水、そして受け継がれる技が生み出す「灘の酒」は、多くの日本酒ファンを魅了し続けています。

歴史探訪から最新の酒造り見学、美食とのペアリングまで、あなた好みの神戸・酒蔵巡りへ出かけましょう。

　①｜神戸・灘の定番を巡る、王道酒蔵探訪コース（東灘区中心）

🕒 所要時間： 約5〜6時間｜🧭 難易度： ★☆☆｜🍶 試飲数の目安： 2〜3ヶ所

©一般財団法人神戸観光局

“まずは灘五郷の代表格を知りたい”という方におすすめの定番コース。アクセスしやすい東灘区エリアを中心に、歴史ある大手酒蔵の資料館を効率よく巡ります。等身大の人形や貴重な酒造用具を見学し、灘の酒造りの歴史と伝統に触れてみましょう。無料試飲で、各蔵自慢の味を確かめるのも楽しみの一つです。

🕒 所要時間： 約7〜8時間｜🧭 難易度： ★★☆｜🍶 試飲数の目安： 3ヶ所＋α

出展：https://www.shushinkan.co.jp/

歴史や資料館だけでなく、実際の酒造り現場の見学や、食事とのペアリングも楽しみたい欲張りなあなたへ。ノーベル賞晩餐会で供される「福寿」の醸造棟見学（要予約）や、近代的な設備を見られる浜福鶴、オリジナルラベル作り体験ができる櫻正宗など、五感で楽しめるスポットを巡ります。ランチは評価の高い酒蔵レストランで、灘の酒と美食のマリアージュを堪能するのもおすすめです。

🕒 所要時間： 約4〜5時間｜🧭 難易度： ★☆☆｜🍶 試飲数の目安： 1ヶ所＋灘五郷酒所

出展：https://nadagogo.com/

「たくさんの蔵を巡るのは大変だけど、色々な灘の酒を試してみたい！」という方へ。灘五郷全26蔵の酒が集まる「灘五郷酒所」（金土日祝営業）をメインに据えた、利き酒好きにおすすめの半日プランです。まずは周辺の個性的な蔵元を訪ね、その後、歴史ある酒蔵を改装した雰囲気抜群の酒所で、じっくりと灘の酒の多様性を味わいましょう。

 さいごに 

歴史ある港町・神戸に深く根付く、日本酒の世界。その魅力は、ただ銘酒を味わうだけにとどまりません。

今回ご紹介した酒蔵や銘酒、モデルコースは、その豊かな世界のほんの一端にすぎません。資料館で歴史に触れ、工房で技に感嘆し、酒所で多様な味に酔いしれる。それぞれの場所で、きっと新しい発見と感動が待っているはずです。

ぜひ実際に神戸を訪れ、あなた自身の足で歩き、舌で確かめ、心で感じてください。きっと、この地に息づく“黄金のしずく”の奥深さと、未来へと続く神戸の酒文化の力強さに魅了されるはずです。