鳥取県のグルメについて

鳥取県は、豊かな自然と伝統的な文化に恵まれた地域で、四季折々の風景と澄んだ空気を活かした独自の食文化が発展しています。日本海に面した広大な海岸線と山々に囲まれた地形が特徴で、新鮮な海産物や農産物が豊富に育まれています。

特に「大山どり」、「牛骨ラーメン」、そして「いただき」が有名です。鳥取県を訪れた際には、ぜひこれらの料理を堪能し、地域の豊かな食文化を楽しんでください。

鳥取県の厳選グルメ3選

1. 牛骨ラーメン 

出展：食べログ

　● 牛骨ラーメンの魅力

鳥取県のご当地ラーメンとして知られる「牛骨ラーメン」は、独特の風味と深いコクで多くの人々を魅了しています。牛骨をじっくり煮込んで作られるスープは、まろやかな甘みと旨味が特徴で、他のラーメンにはない独自の味わいを提供します。牛骨特有のクセを抑えつつ、コクとまろやかさを兼ね備えたスープが魅力で、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。

　● 牛骨ラーメンの歴史

昭和21年（1946年）に創業した「満洲味（ますみ）」が発祥とされています。先代が満州で味わった中華スープを再現しようと試みたことが、牛骨ラーメンの始まりとされています。 鳥取県中西部を中心に、多くの店舗が牛骨ラーメンを提供しており、それぞれが独自のレシピで個性的な味を追求しています。

　● 牛骨ラーメンを食べるならココ！ ！ 

• 店名：満洲味
  
• 魅力：
  「満洲味（ますみ）」は、鳥取県米子市にある牛骨ラーメン発祥のお店として、地元で愛され続ける名店です。1946年の創業以来、長い歴史の中で育まれてきたその味わいは、多くの人々を魅了しています。
  
  満洲味の牛骨ラーメンは、コク深いスープが特徴で、牛骨の旨味がしっかりと感じられるややこってりとした味わい。シンプルなトッピング、チャーシュー・メンマ・もやし・ネギがスープと絶妙に調和し、素材の味を引き立てています。派手さはないものの、丁寧に仕上げられた一杯には、創業以来変わらぬこだわりが詰まっています。
  
• アクセス：    三本松口駅から1,709m
• 住所： 鳥取県米子市西福原9-21-15
  
• グーグルマップ：https://maps.app.goo.gl/2tS1oCajnjyQLRHt5

3. いただき 

出展：食べログ

　● いただきの魅力 

「いただき」は、鳥取県西部の弓ヶ浜半島を中心に古くから親しまれている郷土料理です。大きな油揚げの中に生の米や野菜を詰め、だし汁でじっくりと炊き上げることで、独特の風味と食感を持つ一品に仕上がります。現在では、スーパーや居酒屋などで提供されるほか、市民団体の活動により販売店の拡大やイベントでのPRが行われ、「いただき」の魅力が広く伝えられています。

　● いただきの歴史 

かつて漁師や農家の人々が弁当として持参していたとされ、少量の米で満腹感を得られるよう、具材を工夫して作られていました。各家庭で味付けや具材が異なり、親から子へと受け継がれる「おふくろの味」として地域に根付いています。

「いただき」という名称の由来には諸説あり、米が貴重だった時代にご馳走として「頂く」という感謝の気持ちから名付けられた説や、形が大山の頂上に似ていることから名付けられた説があります。

　● いただきを食べるならココ！ ！ 

• 店名：昌庵
  
• 魅力：
  鳥取県西部の郷土料理「いただき」を堪能できる名店「昌庵」。地元の人々に愛され続け、観光客にも人気のこのお店は、米子空港からほど近いアクセスの良さも魅力です。一人でも家族連れでも入りやすい、温かみのある雰囲気が特徴です。
  
  看板メニューである「いただき」は、油揚げの中に生米や野菜を詰め、じっくりと炊き上げた郷土の味。ほっこりとした優しい味わいで、どこか懐かしさを感じさせる一品です。素材の美味しさを活かした素朴な味付けは、心も体も温めてくれます。
  
• 住所：鳥取県米子市彦名町4123-3
  
• アクセス：弓ケ浜駅から1,663m
• グーグルマップ：https://maps.app.goo.gl/8qimnXbV5oHPqR5e8