🕓 2025/6/23
＃日本酒
修験薫る庄内で心を潤し、鶴岡の地酒に舌鼓を打つ鶴岡旅
目次
はじめに
出羽三山の霊気をたたえる山あいから、日本海の潮騒が届く庄内浜まで――わずか30 km 四方に〈山・海・まち・蔵〉が凝縮する鶴岡。月山伏流水と庄内米が織り成す“テロワール日本酒”を軸に、修験の聖地・羽黒山の石段歩き、大山に点在する老舗四蔵のはしご酒、クラゲ水族館や湯野浜温泉までを公共交通で軽やかに巡る旅をご案内します。
この記事では ①鶴岡で味わう日本酒の魅力 ②必訪の酒蔵セレクション ③山海の幸と合わせたいペアリング酒 ④モデルコース３本――の順に、初めてでも迷わない具体的なアクセスと体験ポイントをまとめました。さあ、グラスの向こうに広がる“山海発酵ワールド”へ出かけましょう。
1. 鶴岡で味わう日本酒とは
1 | 月山伏流水と庄内米が育む修験の酒
霊峰・月山の超軟水はシリカを39 mg/Lも含む“美肌水”。竹の露〈白露垂珠〉はこの伏流水と出羽三山由来の蔵付き酵母で“完全発酵酒”を醸し、透明感とミネラル感を両立させています。同じ羽黒町に蔵を構える亀の井酒造〈くどき上手〉は源水をさらに磨いた超軟水で高精白（11 %まで！）の純米大吟醸を仕込み、華やかな果実香と繊細なタッチを実現しています。
庄内平野の酒米「出羽燦々」「雪女神」と組み合わせることで、“水に由来する柔らかさ × 米の旨味”という出羽三山テロワールが生まれるのです。
2 | バス＆レンタサイクルで巡る蔵と山岳信仰
朝一番に鶴岡駅から庄内交通バスで羽黒山随神門へ（約40 分）。五重塔と三神合祭殿を参拝し、門前町で精進料理を味わったら、電動レンタサイクルまたは路線バスで大山地区へ下ります。ここで開催される大山新酒・酒蔵まつり（2025 年2 月22 日）は羽根田・渡會本店・冨士・加藤嘉八郎の“四蔵”を歩いて巡り、しぼりたてを飲み比べる冬の風物詩です。
初夏（6 月14–15 日）の地酒まつり in 庄内観光物産館では庄内17 蔵・約80 種が飲み放題で、運転しない旅ならタクシーでのハシゴも◎。バスは蔵の前まで乗り入れるため、試飲後に車を気にせず湯野浜温泉へ送迎付きプランでチェックイン、という流れが人気です。
3 | 大山四蔵が紡ぐ発酵共演――雪女神と“GI 庄内”
江戸期に幕府直轄の“天領”として栄えた大山は、町ぐるみで「大山酒」のブランドを築いた歴史があります。現在も羽根田〈羽前白梅〉、渡會本店〈出羽ノ雪〉、冨士酒造〈栄光冨士〉、加藤嘉八郎〈大山〉の四蔵が技術交流を続け、県開発の酒米雪女神や低温遠心分離といった最新手法を取り込みながら「旨口淡麗＋鮮烈な吟醸香」という共通スタイルを磨いています。
2024 年には地域特性を示すGI 庄内が施行され、月山水系と庄内米で醸す酒質が国際的に保護対象に。まさに“修験道の山から生まれるイノベーション”が進行中です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 山形県鶴岡市（庄内平野～出羽三山麓） |
| 主な観光地 | 羽黒山五重塔・三神合祭殿、月山八合目弥陀ヶ原湿原、湯殿山神社、加茂水族館〈クラゲドリーム館〉、致道館、庄内映画村セット |
| 日本酒スポット | 竹の露〈蔵見学・試飲〉、亀の井酒造〈高精白設備見学〉、渡會本店〈出羽ノ雪酒造資料館〉、冨士酒造〈蔵ショップ〉、羽根田酒造、庄内観光物産館〈17 蔵角打ち〉 |
| イベント情報 | － 大山新酒・酒蔵まつり（2 月22 日・大山四蔵一斉公開） － 地酒まつり in 庄内観光物産館（6 月14–15 日・鶴岡市） － 出羽三山神社例大祭〈花祭り〉（7 月15 日・羽黒山山頂） － 月山神社本宮柴燈祭（8 月13 日・月山頂上） |
現在観光地×日本酒サイトを立ち上げ中です。これまでになかった、欲しかった情報が手に入るサイトです。どんどんこれから情報を追加していきますので、ぜひブックマークください。
2. 鶴岡周辺の「おすすめ酒蔵」
山形県・鶴岡市 × 出羽三山と地酒巡り
月山・羽黒山・湯殿山のブナ林が蓄えた超軟水（硬度15–35 mg/L）と庄内平野の酒米「雪女神」「出羽燦々」が出会う鶴岡。羽黒山麓と大山地区に蔵が集中し、JR羽越本線・羽前大山駅や庄内交通バスを使えば半日で五蔵を回れるコンパクトさも魅力です。
1. 竹の露合資会社｜月山伏流水で醸す“白露垂珠”の完全発酵酒
出展：https://www.takenotsuyu.com
安政5年（1858）創業。蔵の井戸から汲み上げる月山伏流水はシリカを39 mg/L含む超軟水で、美肌水としても知られます。伝統の一升枡麹蓋法と自家培養の「出羽三山酵母」を併用し、しっかり発酵させた純米系「白露垂珠」はミネラル感と透明感のバランスが秀逸。敷地内の蔵SHOPでは12種を1杯100円でセルフ利き酒でき、羽黒山参拝と合わせて立ち寄る観光客が増加中です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 竹の露合資会社 |
| 創業年 | 1858 年（安政5） |
| 主な銘柄 | 白露垂珠・竹の露・蔵古流 |
| 見学 | △ 蔵SHOP内案内のみ（要事前確認） |
| 試飲 | ○ 蔵SHOP 100円／12種セルフ |
| 直売所 | 蔵SHOP（鶴岡市羽黒町猪俣新田133） |
| アクセス | JR鶴岡駅→庄内交通バス「黒瀬」停徒歩9分／車約25分 |
2. 亀の井酒造株式会社｜全量吟醸“くどき上手”の超高精白蔵
明治8年（1875）創業。仕込水は羽黒山系の超軟水で、タンクごとに温度を0.1 ℃単位で制御。全量を吟醸造りとし、精米歩合11 %の純米大吟醸まで手掛ける徹底ぶりが“くどき上手”ブランドを支えます。200坪超の低温貯蔵庫とサーマルタンク群を備え、華やかな果実香とシルキーな甘旨味が特徴。一般見学は行っていませんが、2月の大山新酒・酒蔵まつりで限定試飲を行うため愛好家が行列を作ります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 亀の井酒造株式会社 |
| 創業年 | 1875 年（明治8） |
| 主な銘柄 | くどき上手・ばくれん・酒未来 |
| 見学 | × 一般見学不可（業界向けのみ） |
| 試飲 | △ イベント時限定 |
| 直売所 | 蔵売店（要事前連絡） |
| アクセス | JR鶴岡駅→庄内交通バス「戸野」停徒歩3分／車約30分 |
3. 冨士酒造株式会社｜四季醸造で毎月リリース“栄光冨士”
安永7年（1778）創業。大山地区で唯一の四季醸造体制を敷き、無濾過生原酒の新作を毎月送り出す機動力が特徴です。蔵内には冷蔵仕込み室と三点ラベラーを備え、瓶詰まで一貫低温管理。現在見学は休止中ですが、直売所では限定酒の量り売りや生原酒を有料試飲でき、フレッシュ感重視のファンが全国から訪れます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 冨士酒造株式会社 |
| 創業年 | 1778 年（安永7） |
| 主な銘柄 | 栄光冨士・古酒屋のひとりよがり・月下美人 |
| 見学 | × 当面休止 |
| 試飲 | ○ 直売所で有料試飲 |
| 直売所 | 蔵直売所（鶴岡市大山3-32-48） |
| アクセス | JR羽前大山駅徒歩10分／鶴岡駅から車10分 |
4. 株式会社 渡會本店｜400年の歴史と資料館“出羽ノ雪”
元和年間（1615–1623）創業、庄内藩御用酒として栄えた老舗。仕込水は月山からの伏流水で、伝統の生酛造りと最新の低温発酵を融合させた「出羽ノ雪」「和田来」が看板です。併設の出羽ノ雪酒造資料館（入館200円）は約400点の古文書・道具を展示し、多言語対応の利き酒コーナーも完備。大山新酒まつりや春の仕込蔵特別公開では、搾りたて原酒の有料試飲が人気を博します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 株式会社 渡會本店 |
| 創業年 | 1615–1623 年（元和年間） |
| 主な銘柄 | 出羽ノ雪・和田来・庄内美人 |
| 見学 | ○ 資料館 8:45–16:30（200円） |
| 試飲 | ○ 資料館内 利き酒コーナー |
| 直売所 | 資料館ショップ（鶴岡市大山2-2-8） |
| アクセス | JR羽前大山駅徒歩5分／庄内交通バス「大山荘銀前」徒歩3分 |
5. 羽根田酒造株式会社｜文禄創業“羽前白梅”の最古の大山蔵
文禄元年（1592）創業と伝わり、大山最古の歴史を誇る蔵。“地元の米・水・人”にこだわり全量純米仕込みを継承し、「羽前白梅」は米の旨味を重視したクラシックな味わい、「俵雪」は華やかな酵母で香りを高めた新機軸です。蔵見学は行っていませんが、店頭では季節限定の槽搾り生酒をミニ試飲できることも。黒塗りの土蔵と高い煙突が町並みに映え、歴史散策とともに写真映えするスポットです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 羽根田酒造株式会社 |
| 創業年 | 1592 年（文禄元） |
| 主な銘柄 | 羽前白梅・俵雪・夢一輪 |
| 見学 | × 一般見学不可 |
| 試飲 | △ 店頭ミニ試飲（要事前確認） |
| 直売所 | 蔵売店（鶴岡市大山2-1-15） |
| アクセス | JR羽前大山駅徒歩8分／バス「大山郵便局前」徒歩3分 |
3. 鶴岡周辺の「日本酒おすすめセレクション」
月山から滴る超軟水と庄内平野の良質米が育む――修験の山と日本海に抱かれた鶴岡は、標高差わずか30 kmの間に蔵元と海・山の幸が凝縮する“テロワール密集地”。JR鶴岡駅１階「庄内観光物産館 まちの駅」や羽黒山門前の角打ちを起点に、羽前大山駅〜羽黒山麓の蔵を“バス＆徒歩”で巡りながら味を比べられるのが魅力です。
1. 白露垂珠 「月光」 純米大吟醸｜竹の露合資会社（鶴岡市羽黒町）
月山伏流水（シリカ39 mg/L の超軟水）で仕込み、山田錦を38 ％まで磨いたフラッグシップ。もろみは低温長期発酵の後に袋吊りで滴下搾りされるため、ミネラル感を湛えた透明な旨味が特長です。白桃・ミントの清涼系アロマに穏やかな酸（酸度1.5）、日本酒度＋1のバランスで、サワラの昆布締めや山菜天ぷらにしっとり寄り添います。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種別 | 純米大吟醸（精米歩合38 ％） |
| 味わい | 白桃・ミント香／ミネラル＆旨味 |
| 飲み方 | 冷酒◎／常温○ |
| 相性料理 | サワラ昆布締め、月山筍天ぷら、塩だれ焼き鳥 |
| どこで買える・飲める | 蔵SHOP、庄内観光物産館まちの駅、出羽三山神社門前角打ち |
2. くどき上手 「ばくれん 超辛口 +20」 大吟醸｜亀の井酒造（鶴岡市羽黒町）
精米歩合50 ％の山形県産美山錦を使用し、日本酒度＋20という超辛口設計ながら、ライチや青リンゴを思わせる華やかな吟醸香が立ち上がる“攻めの大吟醸”。硬度20 以下の超軟水と0 ℃発酵が生むシルキーな口当たりに、瞬時に切れるフィニッシュが心地よい。イカ焼きや藁焼きカツオなど香ばしい料理を爽快にリセットします。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種別 | 大吟醸（精米歩合50 ％） |
| 味わい | ライチ香／超辛口＋20 |
| 飲み方 | 冷酒◎ |
| 相性料理 | イカ焼き、カツオ藁焼き、黒胡椒ステーキ |
| どこで買える・飲める | 鶴岡駅前酒店、蔵売店（事前連絡）、羽黒山門前居酒屋 |
3. 栄光冨士 「雪女神」 純米大吟醸 無濾過生原酒｜冨士酒造（鶴岡市大山）
山形県が高級大吟醸専用に開発した酒米〈雪女神〉を40 ％まで磨き、−5 ℃で速やかに瓶詰。パイナップル・ハーブのトロピカルな香りと、無濾過生原酒ならではのジューシーな甘みを酸度1.4がシャープに締めます。旨辛い海老チリや焼きカプレーゼとの相性抜群。季節限定のため蔵直売所と特約店のみ流通。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種別 | 純米大吟醸・無濾過生原酒（精米歩合40 ％） |
| 味わい | パイナップル香／濃醇ジューシー |
| 飲み方 | 冷酒◎ |
| 相性料理 | 海老チリ、焼きカプレーゼ、鶏の西京焼き |
| どこで買える・飲める | 蔵直売所、庄内観光物産館試飲カウンター、特約酒販店 |
4. 出羽ノ雪 「生酛特別純米 原酒」｜株式会社渡會本店（鶴岡市大山）
江戸初期から続く蔵が、木桶で仕込む生酛造りを現代技術で安定化。出羽燦々55 ％精米と月山伏流水が織り成す乳酸由来のコクとキレが特長で、日本酒度＋3・酸度1.8。ぬる燗にするとナッツ様の香ばしさが立ち、寒鱈汁や鴨ロースの旨味を深く引き立てます。蔵併設の酒造資料館では量り売りコーナーも。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種別 | 特別純米・生酛原酒（精米歩合55 ％） |
| 味わい | 乳酸コク／しっかり旨味 |
| 飲み方 | ぬる燗◎／常温○ |
| 相性料理 | 寒鱈汁、鴨ロース、つや姫味噌焼きおにぎり |
| どこで買える・飲める | 出羽ノ雪資料館ショップ、庄内空港売店、鶴岡駅前居酒屋 |
5. 羽前白梅 「俵雪」 特別純米｜羽根田酒造（鶴岡市大山）
大山最古の蔵が「地元の米・水で旨い晩酌酒」を追求。はえぬき60 ％精米を生酛速醸で仕込み、リンゴ・カラメルの軽やかな香りとキレの良い酸（酸度1.7）が調和。日本酒度＋4で後味はすっきり。芋煮や庄内豚味噌カツと好相性で、地元居酒屋では“お燗推奨酒”として親しまれます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種別 | 特別純米（精米歩合60 ％） |
| 味わい | リンゴ香／旨味＋すっきり酸 |
| 飲み方 | 常温◎／お燗◎ |
| 相性料理 | 芋煮、庄内豚味噌カツ、塩納豆 |
| どこで買える・飲める | 蔵売店、鶴岡市内居酒屋、羽前大山駅売店 |
4. 鶴岡と酒蔵を巡る「モデルコース」
月山伏流水と出羽三山の精進文化、そして庄内平野の恵みを一筆書きで味わう――。
市街地から山岳信仰の門前町・羽黒、酒蔵密集地・大山、さらには日本海岸までが半径30 km に収まる鶴岡は、公共バス＋徒歩だけで濃厚な“山海テロワール”を体感できるのが魅力です。旅のスタイルに合わせて選べるモデルコースを2本ご提案します。
①｜羽黒門前と１蔵を味わう！ 参拝＆テイスティング半日コース
🕒 所要時間： 約 4–5 時間 ｜ 🧭 難易度： ★★☆（石段＋山路） ｜ 🍶 試飲数目安： １～２ヵ所
出展：竹の露 蔵SHOP
羽黒山杉並木の霊気を浴びて五重塔を拝し、門前で精進ランチを頬張ったら、月山伏流水仕込みの竹の露でセルフ12種利き酒。公共バスだけで往復でき、石段も五重塔周辺までなので体力を問わず「出羽三山の信仰×テロワール日本酒」を気軽に体感できるお手軽プランです。最後は駅直結の物産館で庄内各蔵の量り売りを追加し、おみやげ調達まで一気に完結します。
| 時間帯 | 立ち寄りスポット & 体験 |
|---|---|
| 9:30 | JR鶴岡駅 → 庄内交通バス〈羽黒随神門行き〉に乗車（約40 分） |
| 10:10 | 随神門下車 → 杉並木を歩き 羽黒山五重塔を撮影、石段を少し上がり清流でリフレッシュ |
| 11:00 | いでは文化記念館で精進ランチ（そば・月山筍ご飯） |
| 12:00 | バスで〈黒瀬〉停へ（約10 分）→ 徒歩9 分で 竹の露 蔵SHOP へ |
| 12:15 | 竹の露で蔵人トーク＆12種セルフ試飲（100 円/杯）・限定酒購入 |
| 13:15 | バスで鶴岡駅へ戻り（約25 分） |
| 14:00 | 庄内観光物産館 まちの駅で“栄光冨士”量り売りと土産調達 |
②｜大山四蔵はしご！ 蔵と門前町グルメ満喫コース
🕒 所要時間： 約 6–7 時間 ｜ 🧭 難易度： ★★☆（徒歩＋タクシー短距離） ｜ 🍶 試飲数目安： ３～４蔵
出展：渡會本店 出羽ノ雪酒造資料館
JR羽前大山駅から徒歩圏に並ぶ老舗三蔵を制覇し、門前町の板そばランチで一息。タクシーで超高精白の亀の井酒造に足を伸ばせば“四蔵制覇”も達成。仕上げは日本海を望む湯野浜温泉の足湯でクールダウン――徒歩＋短距離タクシーだけで、大山の歴史・技・味わいを網羅できる酒好き垂涎の欲張りコースです。
さいごに
庄内平野の豊潤な稲穂、月山から滴る清冽な伏流水、そして修験の歴史が息づく出羽三山――鶴岡の日本酒は、自然・文化・人が幾重にも重なり合って生まれる“発酵の結晶”そのものです。五蔵五様の味わいを飲み比べれば、同じ米・水でも技と哲学の違いがグラスの中で鮮やかに際立ちます。石段を上る息遣い、海風を浴びるひととき、湯けむりに包まれる余韻――そのすべてが一杯の酒に深みを与えてくれるはず。
本記事をきっかけに、ぜひ現地を訪れ、蔵元の声に耳を傾けながら自分だけの「鶴岡テロワール」を探してみてください。旅の情報は今後も随時アップデートしていきますので、ブックマークして次の庄内旅の参考にしていただければ幸いです。杯を重ねるたびに広がる、山海発酵ワールドの無限の余韻を――乾杯！