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히로사키 성에서 마음을 촉촉하고 토속주로 혀를 치는 아오모리 여행 

　목차

1. 히로사키 성 주변「추천 주조」
2. 히로사키 성 주변「일본술 추천 셀렉션」
3. 히로사키 성“역사와 볼거리“
   
4. 히로사키 성과 술창고를 순회하다「모델 코스」

소개

벚꽃 명소로 유명한 히로사키 성. 그렇지만 실은, “성+지주”라고 최강의 조합을 즐길 수 있는, 꽤 뜨겁게 관광지입니다!

에도시대부터 남은 천수를 올려다본 뒤는 쓰가루의 눈과 물과 장인혼이 담긴 일본술로 술취한 기분에. 술창고 순회도 할 수 있다니… 이미 최고일지도?

이 기사에서는, 히로사키성의 볼거리부터, 들르고 싶은 주조, 지금 마시고 싶어지는 추천 유명 상표, 그리고 여행의 모델 코스까지 완전 가이드! 역사도 술도 즐기고 싶은 욕심, 필독입니다.

1. 히로사키성의 추천 주조장 

쓰가루의 자연과 기술이 자란, 히로사키가 자랑하는 토속주의 나구라를 방문해

히로사키성을 중심으로 하는 히로사키 시내·근교에는, 쓰가루의 풍토를 비춘 개성 풍부한 주조가 점재하고 있습니다.
시라카미 산지의 복류수, 한랭한 기후, 전통의 수공에 의해 자란 토속주는, 전국적으로도 높이 평가되고 있습니다.

여기에서는, 히로사키 시내에서 액세스 가능한 주목의 주조를 엄선해, 각각의 특징, 유명 상표, 견학이나 시음의 여부 등을 알기 쉽게 소개합니다.

　1. 미우라 주조 | 「토요 쇼」의 이름으로 알려진 가족 경영의 명장

출처:https://houhai.co.jp/

이와키산의 기슭, 히로사키시에 창고를 짓는 미우라 주조는, 쇼와 5년(1930년) 창업의 가족 경영의 주조입니다. 전국에서도 드문 ‘도요반미’를 계약 재배하고, 시라카미 산지의 복류수를 사용해 담은 명주 ‘도요반’은 향기롭고 섬세한 맛이 특징으로 일본술 팬들 사이에서도 ‘아오모리의 숨겨진 일품’으로 주목을 받고 있습니다.

소규모 창고 특유의 정중한 작은 준비로 만들어진 도요 쇼는, 현지 히로사키는 물론, 도쿄와 간사이의 일본술 바에서도 팬이 많아, 한정술이나 계절주를 목적으로 방문하는 사람도. 쿠라우치의 직매소에서는 시음도 가능하고, 운이 좋으면 현지에서 밖에 구할 수 없는 특별한 1개를 만날 수 있을지도 모릅니다.

　2. 롯카 주조 | “조파리”로 알려진 매운 입의 명문 창고

출처:https://rokkashuzo.com

「조파리(=쓰가루 벤으로 “완고자”)」의 이름으로 알려진 롯카 주조는, 히로사키 시내의 3개의 주조가 통합해, 1972년에 탄생한 비교적 새로운 창고입니다. 그러나 그 역사는 오래되었고, 원장의 하나는 에도 중기의 1719년 창업이라는 전통을 계승하고 있습니다.

현지의 술쌀과 시라카미 산지의 복류수를 사용해, 깔끔한 매운 맛이면서, 뒷맛에 쌀의 맛이 가볍게 퍼지는 한 개가 특징. 특히 간판 유명 상표 “조파리”는 쓰가루의 기후 풍토를 그대로 찍은 것 같은 심한 맛으로 진한 맛의 향토 요리와 뛰어난 궁합을 자랑합니다.

　3. 송록주조｜「롯네」나 「형사」 등 개성 풍부한 라인업

출처:https://matsu-midori.com/

1904년(메이지 37년) 창업의 송록주조는, 시라카미산지의 용수와 아오모리현산 쌀을 사용한 “현지 밀착형”의 순미주조로 알려진 창고입니다. 소량 생산에 의한 섬세한 주조와 독특한 네이밍이 인상적인 라인업으로, 현내외의 일본주 팬을 매료하고 있습니다.

그 중에서도 인기 시리즈 「로쿠네」는, 불교의 “안·귀·코·혀·몸·의”=로쿠네에서 유래해, 오감과 마음으로 맛보는 것을 컨셉으로 개발된 것. 「로쿠네 옥」이나 「로쿠네 타이거 아이」등, 보석을 씌운 유명 상표는 맛은 물론 외형에도 화려합니다.

현재 관광지 × 니혼슈 사이트를 시작 중입니다.지금까지 없었던, 원하는 정보를 얻을 수 있는 사이트입니다.점점 앞으로 정보를 추가하겠습니다 때문에 꼭 북마크하십시오.

 

 

 

2. 히로사키성의 일본술 추천 셀렉션 

3. 히로사키성의 역사와 볼거리 

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