🕓 2026/2/1
＃맛집
목차
가가와의 맛집은 어떤 것이 있을까?
가가와현은 세토나이카이의 온화한 기후와 풍부한 자연환경의 혜택을 받은 지역으로, 쇼도시마와 사누키 산맥 등 다양한 지형에서 얻어지는 신선한 식재료를 활용한 독자적인 식문화가 발전해 왔습니다. 현 스스로를 ‘우동현’이라 부를 만큼, 양질의 밀과 세토나이카이의 해산물, 풍부한 채소 등 다채로운 맛집을 즐길 수 있습니다.
특히 ‘사누키 우동’, ‘뼈닭’, 그리고 ‘앙모치 조니’는 가가와현을 대표하는 음식으로 인기를 얻고 있습니다. 가가와현을 방문할 때는 꼭 이러한 요리를 맛보시고, 지역만의 식문화를 경험해 보세요.
가가와현 엄선 맛집 3선
본고장 가가와에서 즐기는! 쫄깃함 최강 ‘사누키 우동’
● 사누키 우동의 매력
가가와현의 사누키 우동은 강한 쫄깃함과 매끄러운 목넘김이 매력적인, 밀가루, 소금, 물로 만드는 심플한 면 요리입니다. 현지에서는 아침 식사나 간식으로도 자주 먹으며, 그야말로 ‘우동현’이라는 이름에 걸맞게 생활 깊이 뿌리내리고 있습니다.
염분이 높은 반죽물과 전통적인 발 밟기 공정이 쫄깃한 면을 만들어내는 비결입니다. 또한, 가가와 고유의 밀 ‘사누키노유메’를 사용하는 가게도 늘어나 더욱 현지 색 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.
먹는 방법도 다양하여 카케, 붓카케, 가마타마, 간장 등 육수와 양념의 차이에 따라 가게마다의 개성이 두드러지므로, 여러 가게를 돌아다니는 ‘우동 순례’도 인기입니다.
● 사누키 우동의 역사
사누키 우동의 기원은 정설이 확실히 정해져 있지 않지만, 구카이 대사가 중국에서 면 만드는 기술을 전했다는 전승이나, 에도 시대에 시작된 밀 재배로 제면 문화가 퍼졌다는 설 등 오래전부터 가가와의 식문화에 깊이 뿌리내려 왔음은 틀림없습니다.
원래 ‘사누키’는 가가와현이 위치한 옛 국명이며, 소금의 산지로도 알려진 세토나이카이 연안의 환경이 쫄깃한 면을 만들어내는 요인이 되었습니다. 오래 이어진 농경과 제염의 역사가 심플한 재료만으로 깊은 맛을 만들어내는 토대를 구축한 것입니다.
● 사누키 우동을 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 야마고에 우동
- 매력:
야마고에 우동은 가가와현 아야우타군 아야가와초에 있는 쇼와 중기에 창업한 노포 우동 가게로, 사누키 우동의 대표적인 존재로 널리 알려져 있습니다. 갓 삶은 면에 날달걀을 비빈 ‘가마타마 우동’의 원조 가게라고도 불리며, 심플하면서도 깊은 맛이 큰 매력입니다.
면 본래의 쫄깃함과 밀의 향을 직접 즐길 수 있는 가마타마는 다시간장과 절묘하게 어울리며, 한 번 먹으면 잊을 수 없다고 평판입니다. 또한 가게 내부는 셀프 방식을 채택하고 있으며, 텐푸라와 주먹밥 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 휴일이면 긴 줄이 서는 것도 드물지 않습니다.
- 오시는 길: 고토덴 [다키노미야역]에서 차로 약 10분
- 주소: 가가와현 아야우타군 아야가와초 하유카미 602-2
- Google 지도: https://maps.app.goo.gl/thJRt8AHGKa5wz629
사랑받는 맥주 안주! ‘육즙 가득 뼈닭’
출처: 다베로그
● 육즙 가득 뼈닭의 매력
가가와현에서 사랑받는 뼈닭은 닭 넓적다리를 통째로 구워내는 호쾌함이 매력이며, 한입 베어 물 때마다 넘쳐나는 육즙이 중독성을 더합니다. 특히 소금과 스파이스를 듬뿍 넣은 심플한 양념이 많으며, 풍미 가득한 지방과 고소하게 그을린 표면이 절묘한 하모니를 이룹니다.
구울 때는 고온 오븐이나 철판, 또는 숯불을 사용하는 가게도 있어, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있는 것도 인기의 비결 중 하나입니다. 맥주나 하이볼과의 궁합도 발군이며, 현지에서는 밤 식사나 회식 마무리에 빠질 수 없는 소울푸드로 사랑받고 있습니다.
● 육즙 가득 뼈닭의 역사
육즙 가득 뼈닭의 발상은 쇼와 중기 무렵 가가와현 마루가메시 주변에서 시작되었다고 전해지며, 당시에는 닭 넓적다리를 뼈째 구워내는 심플한 조리법이 드물어 현지 사람들을 중심으로 인기가 높아졌습니다. 그 후 숯불이나 철판 등 가게마다 다른 굽는 방법과 양념의 궁리가 더해지면서, 겉은 고소하고 속은 육즙이 넘치는 뼈닭이 확립되어 갔습니다.
이윽고 ‘가가와의 소울푸드’로서 인지도가 높아짐에 따라 관광객으로부터도 주목을 받게 되었으며, 현재는 전문점뿐만 아니라 이자카야와 식당에서도 제공되는 대중적인 명물 요리가 되었습니다.
● 육즙 가득 뼈닭을 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 뼈닭 전문점 잇카쿠
- 매력:
- 잇카쿠는 쇼와 30년대에 가가와현 마루가메시에서 창업한 이래 약 60년 이상 뼈닭 한 가지에 매진하며 그 맛을 지켜온 노포입니다. 고온 오븐이나 철판에서 호쾌하게 구워낸 닭 넓적다리는 특제 스파이스를 듬뿍 바른 것이어서, 한입 베어 무는 순간 육즙이 넘쳐나고 고소함과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.
딱딱한 식감을 즐기는 ‘오야도리’와 부드럽고 육즙이 풍부한 ‘히나도리’ 2종류를 갖추고 있으며, 맥주나 하이볼과의 궁합도 발군입니다. 현지인은 물론 관광객에게도 큰 인기로, ‘가가와에서 뼈닭을 먹으려면 잇카쿠’라 불릴 만큼 인지도가 높고 오랫동안 사랑받아 온 명점입니다.
- 주소: 가가와현 마루가메시 하마마치 317
- 오시는 길: JR 요산선 ‘마루가메’역(북쪽 출구)에서 도보 2분
- Google 지도: https://maps.app.goo.gl/e9ESus2qFhZ6WFhGA
겨울에 그리워지는 향토의 맛 ‘앙모치 조니’
출처: LOVE 사누키상
● 앙모치 조니의 매력
가가와현의 앙모치 조니는 흰 된장 국물에 팥소가 든 떡을 넣는 독특한 조합이 큰 매력입니다. 설날 음식으로 오래전부터 사랑받아 왔으며, 단맛과 짠맛이 어우러진 절묘한 밸런스가 추운 겨울의 몸을 따뜻하게 감싸줍니다.
지역이나 가정마다 된장의 종류와 재료가 미묘하게 다르기 때문에 각각의 차이를 즐기는 것도 묘미 중 하나입니다. 달콤하고 부드러운 팥소와 향기로운 된장의 하모니에 가가와만의 향토 맛이 응축되어 있습니다.
● 앙모치 조니의 역사
우베 라멘의 기원은 1949년에 우베시에서 ‘오사카야’를 창업한 이가타 이치로 씨로 거슬러 올라갑니다. 그는 후쿠오카현 구루메시에서 라멘 만들기를 수업하고 그 맛을 우베로 가져왔습니다. 그 결과 우베 라멘은 구루메 라멘의 영향을 받으면서 독자적인 진화를 이루었습니다.
현지인에게는 일상적인 맛이며, 관광객에게도 ‘우베시의 맛’으로서 특별한 존재입니다. 현지 가게에서는 창업 당시부터 이어져 온 전통의 맛을 지키면서도 시대에 맞춘 궁리를 도입하여 지역 식문화로 뿌리내리고 있습니다.
● 앙모치 조니를 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 모모타로 찻집
- 매력:
모모타로 찻집은 가가와현의 향토 요리인 앙모치 조니를 일 년 내내 제공하는 것으로 알려진 노포 찻집입니다. 흰 된장 베이스의 부드러운 국물에 팥소가 든 떡이 녹아드는 달짭잘한 맛이 중독성이 있어, 현지인은 물론 여행객으로부터도 높은 평가를 받고 있습니다. 가게 내부는 옛날 그대로의 찻집 분위기를 남기고 있어, 관광 중간에 들르면 편안한 분위기 속에서 가가와다운 전통의 맛을 부담 없이 맛볼 수 있습니다.
- 주소: 가가와현 다카마쓰시 야시마히가시마치 1821 야시마노야도
- 오시는 길: JR 야시마역에서 5km
- Google 지도: https://maps.app.goo.gl/3Z1cekss6hC7VDJx8