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겐로쿠엔에서 마음을 촉촉하고 토속주로 혀를 치는 가나자와 여행 

　목차

1. 겐로쿠엔 주변의 추천 주조장
2. 겐로쿠엔 주변의 일본술 추천 셀렉션
3. 겐로쿠엔의 역사와 볼거리
   
4. 겐로쿠엔과 술창고를 둘러싼 모델 코스

소개

일본 3명원의 하나로 꼽히는 「겐로쿠엔」. 사계절마다의 표정을 보이는 그 정원미는, 방문하는 사람들의 마음을 조용히 촉촉해, 가가 백만석의 풍아를 지금에 전합니다.

한편, 이 땅에는 또 하나의 매력이 존재합니다――그것이, 이시카와현이 자랑하는 향기로운 “지주”입니다. 하쿠산의 복류수와 양질의 술쌀, 그리고 계승되는 모리씨의 기술이 만들어내는 이시카와의 일본술은, 가나자와의 역사나 문화와 깊이 연결되어 있습니다.

본 기사에서는, 「겐로쿠엔×일본술」을 테마로, 정원의 볼거리와 함께, 주변의 추천 주조장과 토속주 셀렉션, 하루에 둘러싸는 모델 코스를 소개합니다.

1. 겐로쿠엔 주변의 추천 주조장 

겐로쿠엔에서 다리를 펴고 방문하고 싶은 이시카와가 자랑하는 토속주 성지

겐로쿠엔 주변에는 하쿠산 수계의 복류수와 현지의 술쌀을 살려 오랜 역사와 장인의 기술을 계속 지키는 술창고가 점재하고 있습니다. 그 중에는 400년 이상의 역사를 자랑하는 창고도 있어, 가가 백만석의 문화와 함께 자란 이시카와의 주조의 깊이를 실감할 수 있는 스포트뿐입니다.

여기에서는 겐로쿠엔에서 대중교통기관이나 택시로 액세스할 수 있는 방문 가능한 추천 술창고를 엄선하여 소개합니다. 각각의 주조의 철학이나, 견학・시음의 즐기는 방법등을 자세하게 소개합니다.

　1. 후쿠미츠야｜가나자와에서 가장 오래된 창고에서 순미주의 혁신에 접한다

전시:https://www.fukumitsuya.co.jp

창업 1625년, 가나자와에서 가장 긴 역사를 가진 술창고 「후쿠미츠야」. 300년 이상의 전통을 지키면서도, 순미주조를 고집하는 혁신적인 자세가 높게 평가되고 있습니다. 술쌀은 모두 계약 재배, 급수는 백산의 백년수라고 불리는 지하수. 인기 유명 상표 「카가 봉」 「흑대」 「후쿠 마사무네」등은 세련된 식중주로서 폭넓은 층에 사랑받고 있습니다.

직영점 「SAKE SHOP 후쿠미츠야 가나자와점」에서는 한정술의 판매와 유료 시음을 즐길 수 있는 것 외에 발효 식품·화장품 등도 구입 가능. 카페 병설의 모던한 공간에서 이시카와의 술 문화를 오감으로 체험할 수 있습니다.

　2. 나카무라 주조 | 히가시 찻집 거리 근처, 소량 구매를 고집하는 토지 사쿠라

전시:https://www.nakamura-shuzou.co.jp

1818년(분정 원년) 창업의 나카무라 주조는, 히가시 차야 거리에서 가까이 있는 히가시야마에 있는 작은 주조. 유명 상표 「닛코」나 「가나자와」는, 식사와의 궁합을 소중히 한 부드럽고 맛이 있는 맛이 특징입니다. 산폐 공급이나 이시카와 문 등 현지 소재와 전통 기술을 융합시킨 정중한 주조가 매력.

창고 병설의 직매소에서는, 일부 상품의 시음이나 구입도 가능(요사전 확인). 가나자와 관광의 사이에 들르기에 딱 맞는 창고입니다.

　3. 야치야 주조 | 가가 백만석의 자부심을 자랑하는 전통 술창고

전시:https://www.yachiya-sake.co.jp

1583년 창업, 가가번의 어용 상인으로도 알려진 「야치야 주조」는, 이시카와현에서 가장 오래된 주조의 하나. 「카가쓰루」나 「마에다 토시가공 대음양」 등, 역사를 느끼게 하는 품위있는 맛의 종목이 갖추어져 있습니다. 창고의 장소는 가나자와시 가사마이로, 관광 루트로부터 조금 벗어나지만, 그만큼 차분한 분위기로 차분히 토주술과 마주할 수 있는 장소입니다.

견학이나 시음은 통상 행해지고 있지 않습니다만, 직매소에서는 한정품이나 단골주를 구입 가능. 현지의 맛을 선물로 하는 것에도 추천입니다.

2. 겐로쿠엔 주변의 일본술 추천 셀렉션 

3. 겐로쿠엔의 역사와 볼거리 

이시카와현 가나자와시에 있는 「겐로쿠엔」은, 오카야마의 고라쿠엔, 미토의 가이라쿠엔과 늘어선 「일본 3명원」의 하나로서 유명한, 에도 시대부터 계속되는 다이묘 정원입니다. 그 이름은, 「히로시대・유저・인력・창고・수천・조망」이라고 하는 6개의 뛰어난 경관 요소를 모두 겸비하고 있는 것으로부터 명명되었습니다. 사계절마다 옮겨가는 풍경은, 일본 정원의 진수라고도 할 수 있는 아름다움으로, 많은 관광객을 매료하고 있습니다.

　① 겐로쿠엔의 탄생과 가가 백만석의 문화

겐로쿠엔의 기원은 1676년, 가가번 오대 번주·마에다 츠나키가, 가나자와성의 외곽에 해당하는 렌지 고텐의 주위에 조원한 ‘렌지 뜰’으로 거슬러 올라갑니다. 이후, 역대의 가가번주에 의해 조금씩 개수·확장이 거듭되어, 13대 번주·마에다 사이타이의 대에, 현재와 같은 정원 양식이 거의 완성되었습니다.

이 정원은 번주의 휴게의 장소인 동시에, 가가번의 풍요와 미의식을 상징하는 존재였습니다. 메이지 시대에 들어가, 폐번치현에 의해서 겐로쿠엔은 일반적으로 개방되어, 누구나가 즐길 수 있는 문화재로서 오늘까지 계속 사랑받고 있습니다.

　② 볼거리의 여러 가지

・카스미가 연못과 후지와 등롱원내의 중심에 위치한 「카스미가이케」는 겐로쿠엔의 상징이라고도 할 수 있는 경관을 형성하고 있습니다. 그 북쪽 해안에 자리 잡고 있는 ‘후지와 등롱’은 코토의 기둥을 닮은 두 발의 독특한 모습으로 명명된 겐로쿠엔을 대표하는 촬영 장소입니다.

・가라사키 소나무와 눈 현수비와코의 명송을 본뜬 길러진 「가라사키마쓰」는 동계가 되면 전통의 「눈 매달려」가 베풀어집니다. 기하학적이고 아름다운 그 모습은 가나자와의 겨울 풍물시로 널리 알려져 있습니다.

・일본에서 가장 오래된 분수카스미가 연못에서 자연적인 수압에 의해 뿜어내는 분수는 에도 시대에 만들어진 것으로 일본에서 가장 오래되었습니다. 약 3.5m의 높이까지 물이 날아 오르는 모습은 당시 기술의 멋이 느껴집니다.

　③ 계절별 매력

• 봄: 약 400그루의 벚꽃이 피어 자랑, 밤 벚꽃의 라이트 업도 개최됩니다.

• 여름: 초록색의 나무와 물가의 시원함이 기분 좋고, 사츠키나 굴버섯이 색채를 더합니다.

• 가을: 단풍 시즌에는 단풍나무와 느티나무가 빨간색이나 노란색으로 물들어 환상적인 풍경에.

• 겨울: 눈이 매달린 정원 전체가 정적과 함께 시로가네의 세계에 싸여 있습니다.

　④ 액세스·기본 정보