🕓 2025/4/30
#일본술
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미나토마치에서 마음을 촉촉하고 토속주로 혀를 치는 고베 여행
목차
소개
미나토마치의 풍정과 세계에의 문, 그리고 깊이 뿌리 내린 일본술 문화――. 고베는 다양한 얼굴을 가진 매력 넘치는 거리입니다. 이국 정서 감도는 거리 바로 옆에는, 일본 제일의 생산량을 자랑하는 술커피 「탄고향」이 퍼져, 수세기에 걸쳐 “황금의 물방울”을 계속 만들어 왔습니다.
이 가이드에서는 고베의 역사와 니혼슈 문화의 깊은 연결부터, 방문해야 할 대표적인 술창고, 맛볼 만한 주옥의 명주, 그리고 효율적으로 둘러보기 위한 모델 코스까지, 고베의 술의 세계를 남김없이 소개합니다.
자, 당신도 고베에서 역사와 혁신이 숨쉬는 풍부한 일본술 문화를 둘러싼 여행을 떠나지 않겠습니까?
- 1. 고베의 역사와 볼거리
- ・미나토마치로서의 번영과, 일본술 문화의 탄생
- ・전통과 혁신이 교차하는, 고베 특유의 경관
- ・탄고향이 자란, “남주”의 세계
- 【 고베 개요 정보 】
- 2. 고베시의 추천 주조장
- 1. 시라츠루 주조 자료관 | 역사적 술창고에서 배우는, 대형 메이커-의 전통
- 2. 키쿠 마사무네 주조 기념관 | 국가 지정 문화재와 생작을 체감
- 3. 사와노쓰루 자료관｜충실히 재현된 목조 주조와 지역 공헌
- 4. 고베 주신관(후쿠스) | 노벨상 만찬회 술과 미식 체험
- 5. 하마 후쿠즈루 음양 공방 | 오감으로 즐기는 현대적인 주조 체험
- 6사쿠라 마사무네 기념관 “사쿠라 연회” | “마사무네”원조의 역사와 체험 활동
1. 고베의 역사와 볼거리
미나토마치에 숨쉬는 일본술 문화와 세계로의 문
이국정서와 일본문화가 아름답게 교착하는 거리, 고베.
롯코산을 등에, 온화한 오사카만을 임하는 이 땅은, 개항 이래, 세계 각지와의 교역으로 번창한 역사를 가지고 있습니다. 그리고 또 하나, 조용히 계승되어 온 것이 「일본술」이라고 하는 또 하나의 고베의 얼굴.
일본 최대급의 주조지대 「탄고향」을 옹호하고, 자연과 사람의 지혜가 만들어내는 “황금의 물방울”이, 지금도 이 거리를 윤택하고 있습니다.
・미나토마치로서의 번영과, 일본술 문화의 탄생
고베가 국제도시로 날아다니던 것은 1868년 개항이 계기.
외국선이 왕래하고, 거리에는 서양 건축과 이국 문화가 넘쳤습니다. 그러나 고베의 역사는 그 이전부터 주조와 함께 있었습니다.
롯코산계에서 흐르는 맑은 복류수, 바다에 가까운 온난한 기후, 그리고 궁수라는 기적의 물. 이 땅은 주조에 이상적인 조건을 갖추고있었습니다.
이렇게 탄탄고향이라는 5개의 주조지역이 형성되어 에도시대에는 ‘내리막’으로 천하에 이름을 드는 술을 내보내는 일대 생산지가 되었습니다.
미나토마치의 표정과 사카쿠라마치의 얼굴.
고베는 두 가지 다른 정체성을 동시에 성장시킨 특별한 장소입니다.
・전통과 혁신이 교차하는, 고베 특유의 경관
고베의 거리 산책은, 조금 맛있습니다.
기타노 이인관 거리에서는, 19세기의 외국인 거류지의 양옥이 지금도 보존되어, 이국 정서를 짙게 남기고 있습니다.
한편, 동탄구나 나다구를 걸으면 백벽과 흑기와의 주조군이 늘어서 에도시대부터 이어지는 주조문화의 향기가 감돌고 있습니다.
미나토쵸와 사카쿠라쵸, 두 얼굴이 만들어내는 경치는 고베 특유.
마치 시간의 항해를 하고 있는 것 같은, 신기한 감각에 초대됩니다.
・탄고향이 자란, “남주”의 세계
탄의 술은 옛날부터 「남주」라고 불려 왔습니다.
미네랄을 풍부하게 포함한 ‘미야미즈’와 롯코 내림의 차가운 바람이 힘차고 깨끗한 술을 낳았기 때문입니다.
백학, 국화정종, 사와노학, 대관, 복수….
유명한 쿠라모토는 수세기에 걸쳐 이 땅의 은혜를 계승하고, 혁신을 거듭하면서 세계에 자랑하는 나다의 토속주를 키워 왔습니다.
고베를 방문한다면 꼭 쿠라모토를 둘러싸고 그 한 방울 한 방울에 담긴 시간과 열정을 맛보세요.
【 고베 개요 정보 】
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 전역(나다구・히가시나다구・츄오구 등) |
| 액세스 | JR 고베역/한신전철·한큐전철 고베 산노미야역/신칸센 신고베역 |
| 주요 관광지 | 기타노 이인관 거리, 고베항, 하버랜드, 롯코산, 일본 3대신 폭포 중 하나인 ‘후인의 폭포’ |
| 니혼슈 스폿 | 灘五郷 (사이 고, 미카고 고, 우오 자키 고, 니시 미야 고, 이마 츠 고) |
| 견학할 수 있는 술창고 | 백학주조 자료관, 국화정종주조기념관, 하마후쿠학 음양공방, 고베주신관 등 |
| 이벤트 정보 | 봄, 가을의 창고, 나다 고향 술 축제, 나고 고향 술집의 시음 이벤트 등 |
2. 고베시의 추천 주조장
고베시의 자랑 「탄의 술」：역사와 혁신이 숨쉬는 주조 탐방
미나토마치·고베는, 국제적인 분위기나 고베규로 알려져 있습니다만, 일본 제일의 술거리 「탄고향」의 일부를 옹호하는, 일본술 문화의 중심지이기도 합니다. 특히 고베 시내의 사이고, 미카게고, 우오자키고에는 역사 있는 술창고가 점재해, 전통적인 「남주」의 맛으로부터, 현대적인 시도까지, 다양한 일본술을 낳고 있습니다.
여기에서는 고베 시내에서 방문할 수 있는 대표적인 주조장 및 관련 시설을 그 매력과 함께 엄선하여 소개합니다. 각 시설의 특징이나 견학·시음 정보, 액세스도 게재하고 있으므로, 고베에서의 술창고 순회의 참고로 해 주세요.
1. 시라츠루 주조 자료관 | 역사적 술창고에서 배우는, 대형 메이커-의 전통
전시:https://www.hakutsuru.co.jp/
다이쇼 시대에 지어진 실제 술창고를 활용한 자료관. 등신대의 인형을 사용해 옛날의 주조 공정을 알기 쉽게 재현하고 있어 초보자에게도 추천입니다. 무료 시음에서는 인기의 쿠라모토 한정 술 「장주」등도 즐길 수 있습니다. 탄고향 최대급의 생산량을 자랑하는 대기업이면서 일본의 주조 문화를 전하는 귀중한 시설입니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 시라츠루 주조 자료관 |
| 창업년 (회사) | 1743년 |
| 주요 유명 상표 | 시라 츠루 마루, 시라 츠루 대음 양, 조주 (한정) |
| 견학 | 가능(자료관 전시) |
| 시음 | 가능(무료) |
| 직매소/식당 | 직매소 있음(일본주, 술자국 아이스크림 등) |
| 액세스 | 한신 본선 「스미요시」역에서 도보 약 5분 |
| 특기사항 | 다이쇼 시대의 술창고 이용, 다언어 대응의 영상 해설 있어, 액세스 양호 |
2. 키쿠 마사무네 주조 기념관 | 국가 지정 문화재와 생작을 체감
전시:https://www.kikumasamune.co.jp/kinenkan/
실제로 사용되고 있던 나라 지정 중요 유형 민속 문화재 「탄의 주조 용구」를 전시하는 유일한 시설. 전통적인 「생작(기모토) 구조」에 대해서 깊이 배울 수 있습니다. 무료 시음에 더해 예약하면 통주를 만드는 공정을 견학할 수 있는 「통주 마이스터 팩토리」나, 다양한 술기를 전시하는 「반 전시관」이라고 하는 귀중한 체험도 가능합니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 기쿠 마사무네 주조 기념관 |
| 창업년 (회사) | 1659년 |
| 주요 유명 상표 | 기쿠 마사무네 가미루, 가호, 백묵 |
| 견학 | 가능(자료관 전시), 일부 체험 시설은 예약 필요(통술 마이스터 팩토리) |
| 시음 | 가능(무료) |
| 직매소/식당 | 직매소 있어 |
| 액세스 | 한신 본선 「우오자키」역에서 도보 약 10분 |
| 특기사항 | 국가 지정 중요 유형 민속 문화재 전시, 생작조의 소개, 체험 시설 충실 |
3. 사와노쓰루 자료관｜충실히 재현된 목조 주조와 지역 공헌
전시:https://www.sawanotsuru.co.jp/
옛 술창고를 충실히 재현한 아름다운 목조 건축(효고현 지정 중요 유형 민속 문화재)이 매력. 전통적인 주조용구나 에도시대의 술 수송에 사용된 통선의 모형 등이 전시되어 있습니다. 한정의 순미생 원주 등 무료 시음도 즐길 수 있습니다. 예년 3월경에는 「창고」도 개최되어 지역에 사랑받고 있습니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 사와노쓰루 자료관 |
| 창업년 (회사) | 1717년 |
| 주요 유명 상표 | 사와노츠루 순미주, 서조, 한정순미생원주 |
| 견학 | 가능(자료관 전시) |
| 시음 | 가능(무료) |
| 직매소/식당 | 뮤지엄 숍 있음(니혼슈, 매실주, 나라즈케 등) |
| 액세스 | 한신 본선 「오이시」역에서 도보 약 10분 |
| 특기사항 | 재현된 목조 주조(현 지정 문화재), 창고 개최, 지진 재해 후에 재건 |
4. 고베 주신관(후쿠스) | 노벨상 만찬회 술과 미식 체험
전시:https://www.shushinkan.co.jp/
노벨상 시상식의 만찬에서 제공되는 명주 「후쿠스」로 알려진 쿠라모토. 사전 예약으로 양조동의 견학이 가능합니다(다언어 대응 있음). 부지 내에는 숍 「히가시 아키라」나, 평가가 높은 일본 요리점 「사카바야시」, 이벤트 홀 등을 갖춘 복합 시설이 되어 있어 술과 음식, 문화를 통째로 즐길 수 있습니다. 환경에 배려한 주조도 특징입니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 주식회사 고베 주심관 |
| 창업년 (회사) | 1751년(전신의 안후쿠 마타시로 상점으로서) |
| 주요 유명 상표 | 복수(순미 음양 등) |
| 견학 | 可醸造棟 (예비 조, 예약할 예) |
| 시음 | 가능 (무료, 히가시 아키라에서) |
| 직매소/식당 | 직매소 「히가시 아키조」있어, 일본 요리점 「사카바야시」있어 |
| 액세스 | 한신 본선 「이시야가와」역에서 도보 약 8분, JR 「롯코도」역에서 도보 약 15분 |
| 특기사항 | 노벨상 만찬 제공 술, 복합시설, 고평가 레스토랑 병설 |
5. 하마 후쿠즈루 음양 공방 | 오감으로 즐기는 현대적인 주조 체험
전시:https://www.hamafukutsuru.co.jp/
유리로 된 견학 통로에서 주조의 전 공정을 일년 내내 견학할 수 있는 현대적인 시설. 「장식 체감 코너」에서는 발효 중의 향과 소리를 오감으로 느낄 수 있는 독특한 체험을 할 수 있습니다. 입관 무료로 시음도 즐길 수 있으며, 한정의 생원주 등도 구입 가능. 가족 동반에도 추천입니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 하마후쿠츠루 음양공방 |
| 창업년 (모체) | 1868년 |
| 주요 유명 상표 | 공장 (쿠조), 나나츠 매화, 하마 후쿠 학 음양 |
| 견학 | 가능(유리 너머 자유 견학) |
| 시음 | 가능(무료・유료 있음, 무알코올 음료도) |
| 직매소/식당 | 직매소 있음 |
| 액세스 | 한신 본선 「우오자키」역에서 도보 약 10분 |
| 특기사항 | 전공정 견학 가능, 양 체험 코너, 현대적 시설, 지진 재해 후에 견학 전제로 재건 |
6사쿠라 마사무네 기념관 “사쿠라 연회” | “마사무네”원조의 역사와 체험 활동
전시:https://www.sakuramasamune.co.jp/
「마사무네」의 이름을 최초로 사용해, 명수 「미야미즈」의 발견 창고라고도 알려진 사쿠라 마사무네의 기념관. 귀중한 자료 전시 이외에 무료 시음과 일식 레스토랑, 카페, 바도 병설. 식사와 함께 신선한 술을 즐길 수 있습니다. 오리지널 술 라벨을 만들 수 있는 체험도 인기입니다.
| 품목 | 내용 |
|---|---|
| 정식명칭 | 사쿠라 마사무 기념관 「사쿠라 연회」 |
| 창업년 (회사) | 1625년 (산읍 타이사에몬으로서) |
| 주요 유명 상표 | 사쿠라 마사무네 소희 생일본, 주희, 타키 잉어 |
| 견학 | 가능(기념관 전시) |
| 시음 | 가능(무료) |
| 직매소/식당 | 직매소 있어, 일식 레스토랑·카페·바 병설 |
| 액세스 | 한신 본선 「우오자키」역에서 도보 권내 |
| 특기사항 | 마사무네 원조, 미야미즈 발견 창고, 레스토랑 병설, 오리지널 라벨 작성 체험 가능 |
