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미나토마치에서 마음을 촉촉하고 토속주로 혀를 치는 고베 여행 

　목차

1. 고베의“역사와 볼거리“
2. 고베시 주변「추천 주조」
3. 고베 주변「일본술 추천 셀렉션」
4. 고베성과 사카쿠라를 순회하다「모델 코스」

소개

미나토마치의 풍정과 세계에의 문, 그리고 깊이 뿌리 내린 일본술 문화――. 고베는 다양한 얼굴을 가진 매력 넘치는 거리입니다. 이국 정서 감도는 거리 바로 옆에는, 일본 제일의 생산량을 자랑하는 술커피 「탄고향」이 퍼져, 수세기에 걸쳐 “황금의 물방울”을 계속 만들어 왔습니다.

이 가이드에서는 고베의 역사와 니혼슈 문화의 깊은 연결부터, 방문해야 할 대표적인 술창고, 맛볼 만한 주옥의 명주, 그리고 효율적으로 둘러보기 위한 모델 코스까지, 고베의 술의 세계를 남김없이 소개합니다.

자, 당신도 고베에서 역사와 혁신이 숨쉬는 풍부한 일본술 문화를 둘러싼 여행을 떠나지 않겠습니까?

고베의 역사와 볼거리 

고베시의 추천 주조장 

고베시의 자랑 「탄의 술」：역사와 혁신이 숨쉬는 주조 탐방

미나토마치·고베는, 국제적인 분위기나 고베규로 알려져 있습니다만, 일본 제일의 술거리 「탄고향」의 일부를 옹호하는, 일본술 문화의 중심지이기도 합니다. 특히 고베 시내의 사이고, 미카게고, 우오자키고에는 역사 있는 술창고가 점재해, 전통적인 「남주」의 맛으로부터, 현대적인 시도까지, 다양한 일본술을 낳고 있습니다.

여기에서는 고베 시내에서 방문할 수 있는 대표적인 주조장 및 관련 시설을 그 매력과 함께 엄선하여 소개합니다. 각 시설의 특징이나 견학·시음 정보, 액세스도 게재하고 있으므로, 고베에서의 술창고 순회의 참고로 해 주세요.

　1. 시라츠루 주조 자료관 | 역사적 술창고에서 배우는, 대형 메이커-의 전통

전시:https://www.hakutsuru.co.jp/

다이쇼 시대에 지어진 실제 술창고를 활용한 자료관. 등신대의 인형을 사용해 옛날의 주조 공정을 알기 쉽게 재현하고 있어 초보자에게도 추천입니다. 무료 시음에서는 인기의 쿠라모토 한정 술 「장주」등도 즐길 수 있습니다. 탄고향 최대급의 생산량을 자랑하는 대기업이면서 일본의 주조 문화를 전하는 귀중한 시설입니다.

전시:https://www.kikumasamune.co.jp/kinenkan/

실제로 사용되고 있던 나라 지정 중요 유형 민속 문화재 「탄의 주조 용구」를 전시하는 유일한 시설. 전통적인 「생작(기모토) 구조」에 대해서 깊이 배울 수 있습니다. 무료 시음에 더해 예약하면 통주를 만드는 공정을 견학할 수 있는 「통주 마이스터 팩토리」나, 다양한 술기를 전시하는 「반 전시관」이라고 하는 귀중한 체험도 가능합니다.

전시:https://www.sawanotsuru.co.jp/

옛 술창고를 충실히 재현한 아름다운 목조 건축(효고현 지정 중요 유형 민속 문화재)이 매력. 전통적인 주조용구나 에도시대의 술 수송에 사용된 통선의 모형 등이 전시되어 있습니다. 한정의 순미생 원주 등 무료 시음도 즐길 수 있습니다. 예년 3월경에는 「창고」도 개최되어 지역에 사랑받고 있습니다.

전시:https://www.shushinkan.co.jp/

노벨상 시상식의 만찬에서 제공되는 명주 「후쿠스」로 알려진 쿠라모토. 사전 예약으로 양조동의 견학이 가능합니다(다언어 대응 있음). 부지 내에는 숍 「히가시 아키라」나, 평가가 높은 일본 요리점 「사카바야시」, 이벤트 홀 등을 갖춘 복합 시설이 되어 있어 술과 음식, 문화를 통째로 즐길 수 있습니다. 환경에 배려한 주조도 특징입니다.

전시:https://www.hamafukutsuru.co.jp/

유리로 된 견학 통로에서 주조의 전 공정을 일년 내내 견학할 수 있는 현대적인 시설. 「장식 체감 코너」에서는 발효 중의 향과 소리를 오감으로 느낄 수 있는 독특한 체험을 할 수 있습니다. 입관 무료로 시음도 즐길 수 있으며, 한정의 생원주 등도 구입 가능. 가족 동반에도 추천입니다.

전시:https://www.sakuramasamune.co.jp/

「마사무네」의 이름을 최초로 사용해, 명수 「미야미즈」의 발견 창고라고도 알려진 사쿠라 마사무네의 기념관. 귀중한 자료 전시 이외에 무료 시음과 일식 레스토랑, 카페, 바도 병설. 식사와 함께 신선한 술을 즐길 수 있습니다. 오리지널 술 라벨을 만들 수 있는 체험도 인기입니다.

자주 묻는 질문