🕓 2024/9/17
#맛집
시즈오카현의 맛집에 대하여
시즈오카현은 풍요로운 자연환경과 온난한 기후를 갖춘 지역으로, 바다와 산 양쪽의 풍부한 식재료를 활용한 음식 문화가 발전해 있습니다. 동서로 긴 시즈오카현은 스루가만과 사가미만에 면해 있어 신선한 해산물이 풍부하게 어획됩니다. 또한 시즈오카는 일본 유수의 차 산지로도 알려져 있으며, 시즈오카 차의 재배가 활발합니다.
특히 ‘하마마쓰 교자’, ‘사와야카 햄버그스테이크’, 그리고 ‘금눈돔 조림’이 유명합니다. 시즈오카현을 방문하실 때는 꼭 이 요리들을 맛보시고 지역의 음식 문화를 즐겨 보세요.
시즈오카현 엄선 맛집 3선
하마마쓰 교자
● 하마마쓰 교자의 매력
하마마쓰 교자는 시즈오카현 하마마쓰시를 대표하는 향토 음식으로, 우쓰노미야와 함께 ‘교자의 도시’로 알려져 있습니다. 하마마쓰 교자의 가장 큰 특징은 양배추를 듬뿍 사용한 야채 중심의 담백한 맛입니다. 소에 사용되는 양배추는 다른 지역의 교자에 비해 많이 사용되어 식감과 단맛을 이끌어냅니다. 양파를 넣는 가게도 있어 독특한 단맛이 강조되는 것이 포인트입니다.
또한 하마마쓰 교자는 원형으로 배열하여 굽고, 가운데에 데친 숙주나물을 곁들이는 독특한 스타일로 제공되는 경우가 많아 외관도 특징적입니다.
● 하마마쓰 교자의 역사
하마마쓰 교자의 기원은 전후 얼마 되지 않은 쇼와 30년대 초반으로 거슬러 올라갑니다. 당시 중국에서 귀환한 사람들이 하마마쓰시에 정착하여 하마마쓰역 주변에서 포장마차를 열고 교자를 제공하기 시작한 것이 계기입니다. 이 포장마차 문화가 퍼져 지역 주민들에게 교자가 친숙해지면서 점차 하마마쓰 시내에 교자 전문점이 증가해 갔습니다.
● 하마마쓰 교자를 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 후쿠미쓰
- 매력:
시즈오카현 하마마쓰시에 위치하며, 지역 주민부터 관광객까지 많은 사람들에게 사랑받는 교자 전문점입니다. 이 가게의 특징은 교자 피가 바삭하게 구워지고, 안에는 양배추가 가득 들어간 담백한 소가 들어 있다는 것입니다. 또한 마늘 풍미가 효과적이어서 식욕을 자극하는 일품입니다.뜨거운 상태로 제공되며, 굽기가 절묘하여 바깥의 바삭한 식감과 안쪽의 육즙 풍미를 즐길 수 있습니다. 매장 내 식사뿐만 아니라 포장도 인기가 있으며, 선물용으로도 구입할 수 있습니다.
- 오시는 길: 야하타역에서 950m
- 주소: 시즈오카현 하마마쓰시 주오구 사토 1-25-8
- 구글맵: https://maps.app.goo.gl/Kk45wQezBVR6jzYu5
금눈돔 조림
● 금눈돔 조림의 매력
시즈오카현의 이즈 반도는 금눈돔 어획으로 전국적으로 유명한 지역입니다. 특히 시모다와 이나토리에서 어획되는 ‘이나토리 긴메’는 지방이 잘 오르고 두툼하여 높은 평가를 받고 있습니다. 금눈돔 조림은 달콤짭짤한 양념장으로 조리는 전통 요리로, 고급스러운 지방과 부드러운 살의 절묘한 조화를 즐길 수 있는 일품입니다.
이 요리는 특히 10월부터 3월에 걸쳐 지방이 오른 시기가 가장 맛있다고 알려져 있습니다. 조리법은 간장, 미림, 설탕을 사용한 양념장으로 토막이나 통째로 조려서 제공됩니다.
● 금눈돔 조림의 역사
시즈오카현의 이즈 반도는 일본에서도 손꼽히는 금눈돔 산지로 알려져 있습니다. 금눈돔 조림은 특히 이 지역의 전통적인 향토 요리 중 하나로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 금눈돔이 이즈에서 본격적으로 어획되기 시작한 것은 쇼와 초기부터입니다. 그 이전에는 금눈돔이 고가의 생선으로 유통되는 일이 적었기 때문에 가정 식탁에 오르는 경우는 드물었습니다.
● 금눈돔 조림을 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 쇼교
- 매력:
아지로항을 바로 눈앞에 바라보는 이 지역 생선 요리점은 매일 아침 점주가 시장에 직접 나가 안목으로 매입한 신선한 해산물을 즐길 수 있는 곳입니다. 매장 안에는 전용 수조가 있어 활오징어 회가 특히 추천입니다. 투명한 오징어는 쫄깃한 식감이 특징으로, 내장과 함께 먹으면 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 지역 조림 요리도 풍부하게 갖추고 있으며, 특히 금눈돔 조림은 신선도가 뛰어난 것을 시가로 제공하고 있습니다. - 주소: 시즈오카현 아타미시 아지로 55-8
- 오시는 길: 아지로역에서 753m
- 구글맵: https://maps.app.goo.gl/mcXLN7xrk8PEDiFBA
사와야카 햄버그스테이크
● 사와야카 햄버그스테이크의 매력
시즈오카현에서만 맛볼 수 있는 ‘숯불 레스토랑 사와야카’는 시즈오카현민에게 소울푸드로 알려져 있습니다. 사와야카의 간판 메뉴인 ‘겐코쓰 햄버그’는 쇠고기 100%를 사용한 숯불구이 햄버그스테이크로, 250g의 볼륨감 있는 동그란 햄버그가 특징입니다. 겉은 바삭하고 고소하게 구워지고, 속은 레어 상태로 제공됩니다.
매력은 햄버그스테이크의 맛뿐만 아니라, 시즈오카 한정으로 현 밖에는 출점하지 않고, 시즈오카의 자사 공장에서 신선한 상태로 햄버그를 공급함으로써 품질을 유지하고 있다는 점입니다.
● 사와야카 햄버그스테이크의 역사
‘숯불 레스토랑 사와야카’는 1977년에 시즈오카현 기쿠가와시에서 창업했습니다. 처음에는 ‘커피숍 사와야카’로 오픈하여 커피와 경식을 제공했지만, 창업자 도미타 시게유키 씨가 쇠고기 100%를 사용한 햄버그를 메뉴에 추가한 것이 큰 전환점이 되었습니다. 이 햄버그가 호평을 얻으면서 점차 사와야카는 햄버그를 메인으로 하는 레스토랑으로 발전해 갔습니다.
● 사와야카 햄버그스테이크를 먹으려면 여기! !
- 가게 이름: 사와야카 기쿠가와 본점
- 매력:
‘숯불 레스토랑 사와야카 기쿠가와 본점’은 1977년에 시즈오카현 기쿠가와시에서 탄생한 사와야카의 발상 점포입니다. 사와야카의 명물인 ‘겐코쓰 햄버그’는 두툼하고 육즙이 풍부한 쇠고기 100% 햄버그가 특징으로, 특히 라이브감 넘치는 조리 방법이 인기입니다. 햄버그는 숯불에 구워지고, 테이블에서 직원이 반으로 잘라 눈앞에서 마무리 구이를 해주어 손님은 그 자리에서 뜨거운 상태로 즐길 수 있습니다. - 주소: 439-0031 시즈오카현 기쿠가와시 가모 6088
- 오시는 길: 기쿠가와역에서 2,598m
- 구글맵: https://maps.app.goo.gl/ucLV3hGHREGRrFK7A