more

수험 향수하는 쇼우치에서 마음을 촉촉히 하고, 쓰루오카의 토속주에 혀고를 치는 쓰루오카 여행

　목차

1. 쓰루오카에서 맛보는 술과는
2. 쓰루오카 주변「추천 주조」
3. 쓰루오카 주변「일본술 추천 셀렉션」
4. 쓰루오카와 술창고를 순회하다「모델 코스」

소개

데와 미야마의 영기를 접하는 산 아이로부터, 일본해의 바닷물이 닿는 쇼나이하마까지– 불과 30 km 사방에 <산·해·거리·창고>가 응축하는 쓰루오카. 츠키야마 복류수와 쇼나이 쌀이 만들어내는 “테로와르 니혼슈”를 축으로, 수험의 성지·하구로산의 돌계단 걷고, 오야마에 점재하는 전통 사장의 사다리 술, 해파리 수족관이나 유노하마 온천까지를 대중교통으로 경쾌하게 둘러보는 여행을 안내합니다.

이 기사에서는 ①쓰루오카에서 맛보는 일본술의 매력 ②필방의 술창고 셀렉션 ③산해의 행운과 맞추고 싶은 페어링주 ④모델 코스 3개――의 순서로, 처음이라도 헤매지 않는 구체적인 액세스와 체험 포인트를 정리했습니다. 자, 잔디 너머로 펼쳐지는 “산카이 발효 월드”에 나가자.

1. 쓰루오카에서 맛보는 술과는 

　1 | 쓰키야마 후시 유수와 쇼나이 쌀이 자라는 수험의 술

영봉·쓰키야마의 초연수는 실리카를 39 mg/L도 포함한 “미 피부수”. 대나무의 이슬 <백로수주>는 이 복류수와 데바 산산 유래의 창고 효모로 “완전 발효주”를 자아, 투명감과 미네랄감을 양립시키고 있습니다. 같은 하구로쵸에 창고를 자아내는 거북이 술조 <쿠도키 능숙>은 원수를 한층 더 닦은 초연수로 고정백(11%까지!)의 순미 대음양을 넣어, 화려한 과실향과 섬세한 터치를 실현하고 있습니다.

쇼나이 평야의 술쌀 ‘데와 쇳들’ ‘설여신’과 조합함으로써 “물에 유래하는 부드러움 × 쌀의 맛”이라는 데바 미야마 테로와르가 태어납니다.

　2 | 버스&렌터사이클에서 돌아다니는 창고와 산악신앙

아침 제일에 쓰루오카역에서 쇼나이 교통버스로 하구로야마 수진몬(약 40분). 오층탑과 미카미 합제전을 참배하고 몬젠초에서 정진 요리를 맛보면 전동 렌터사이클 또는 노선버스로 오야마 지구로 내려갑니다. 여기에서 개최되는 오야마 신주·주조 축제(2025년 2월 22일)는 하네다·와타모토 본점·후지·가토 가하치로의 “사쿠라”를 걸어 돌아다니며, 갓 갓 먹는 비교의 겨울의 풍물시입니다.

초여름(6월 14–15일)의 토속주 축제 in 쇼나이 관광 물산관에서는 쇼나이 17장·약 80종이 무제한으로, 운전하지 않는 여행이라면 택시에서의 사다리도◎. 버스는 창고 앞까지 탑승하기 때문에, 시음 후에 차를 신경쓰지 않고 유노하마 온천에 송영 첨부 플랜으로 체크인,이라고 하는 흐름이 인기입니다.

　3 | 오야마 시조가 짊어지는 발효 공연――설여신과 “GI 쇼나이”

에도기에 막부 직할의 “천령”으로 번성한 오야마는, 마을 구루미로 「오야마 술」의 브랜드를 쌓은 역사가 있습니다. 현재도 하네다 <하마에 시라우메>, 와타나베 본점 <데와노유키>, 토미사 주조 <영광 후지>, 가토 가하치로 <오야마>의 사쿠라가 기술 교류를 계속해, 현 개발의 술쌀 눈 여신이나 저온 원심 분리라고 하는 최신 수법을 받아들이면서 「효구 담려+선렬한 음.

2024년에는 지역 특성을 나타내는 GI 쇼나이가 시행되어 츠키야마 수계와 쇼나이 쌀에서 자아내는 술질이 국제적으로 보호 대상으로. 바로 “수험도의 산에서 태어나는 혁신”이 진행 중입니다.

현재 관광지 × 니혼슈 사이트를 시작 중입니다.지금까지 없었던, 원하는 정보를 얻을 수 있는 사이트입니다.점점 앞으로 정보를 추가하겠습니다 때문에 꼭 북마크하십시오.

 

 

 

2. 쓰루오카 주변의 「추천 주조」