🕓 23/3/2023
#美食
群马县以美丽的自然环境和丰富的农产品而闻名，四季都有不同的美食体验。群马县独特的饮食文化包括利用冬季严寒的腌制食品、春季的野菜和初夏的新鲜蔬菜、夏季多汁的西红柿和黄瓜以及秋季的栗子和红薯。
群马县还以盛产优质小麦而闻名，游客可以品尝到用当地小麦制作的面包、乌冬面、荞麦面等面食。此外，群马县的温泉也很有名，游客可以在温泉胜地品尝到温泉鸡蛋和温泉馒头等当地特产。群马县的另一道代表性乡土菜肴是 "ochirikomi"。这种地方菜肴反映了群马县丰富的自然和历史，多年来深受当地人的喜爱。据说它是为了度过严冬而发明的，在寒冷的季节尤其有用。
群马县的 Ochirikomi 是深受当地人喜爱的乡土菜肴，其魅力在于其简单而深刻的味道。Okirikomi 是一种将宽面条和时令蔬菜炖在一起的菜肴，通常使用鸡肉、萝卜、胡萝卜、牛蒡根、香菇、干香菇和大白菜作为配料。这道菜的一个特点是，新鲜面条上的面糊会融化到酱汁中，使酱汁变得更加浓稠。
调味料基本上使用酱油、米林（甜米酒），有时也使用味噌（黄豆酱），但在家里或餐馆里也可以做出各种不同的安排。例如，可以加入豆浆使其味道更加醇厚，或者使用番茄和肉汤作为西式做法的基础。
在群马县，有许多提供冲绳糕的餐馆，通过 "我家的冲绳糕大赛 "可以感受到当地居民对冲绳糕的喜爱和热情。这些比赛展示了各种冲里饭的做法，包括加入群马县特产（如海芋和油炸豆腐）的食谱，或者在冲里饭上撒上葱花，使其味道更加独特。
Oshikirikomi 长期以来一直在日本关东和其他北方地区广受欢迎，它是用手工制作的宽面条和当地蔬菜一起煨制而成，便于在农活间隙食用。根据不同的季节使用不同的蔬菜，这道简单而营养丰富的菜肴一年四季都可以享用。
Okirikomi "不仅在群马县内食用，在枥木县、琦玉县北部和秩父地区也被称为 "okirikomi "或 "nibotou"。虽然由于没有详细记录，很难说它的确切起源，但它被认为是当地人代代相传的家常菜。它还被农林水产省选为 "100 种农林渔村地方菜肴 "之一，具有很高的文化价值。
面条与蔬菜一起以简单的方式生煮，这样面条上的面糊就能溶解到汤中，产生独特的增稠效果。
Touge no Kamameshi 是群马县安中市 Oginoya 生产和销售的一种蹄髈。这种蹄髈被誉为 "日本最受欢迎的蹄髈"，是一种大受欢迎的食品，累计销量超过 1.8 亿份。它的诞生可以追溯到 1958 年，长期以来一直是包括昭和天皇和天皇殿下在内的皇室成员的最爱。
随着时代的发展，"蹄髈 "在保持其高品质口感的同时，也在不断吸引着众多消费者。在当时，它是一种革命性的温暖型 Ekiben，也是其后来繁荣发展的催化剂。
此外，Touge no Kamameshi 已成为整个 Mashiko 陶器行业的一种支持形式，现在每年销售多达 300 万件，大受欢迎。Touge no Kamameshi 的所有陶制水壶都是在公司自己的工厂里制作的，每天要制作多达 10 000 个水壶。
Touge no Kamameshi 的历史可以追溯到 1958 年，当时它首次在群马县横川车站出售。这种蹄髈是一种划时代的热蹄髈，打破了当时人们对蹄髈应折叠的普遍看法。由于其独特的销售方式和口味，《文艺春秋》对其进行了专栏介绍，并逐渐成为一种流行产品，后来还成为电视剧《神明夫妇》的样板，这才有了后来的繁荣。
Touge no Kamameshi 的创始人 Oginoya 在横川开展 Ekiben 业务之前，销售的是用竹皮包着两个饭团和咸菜。然而，就在饭团的销售陷入困境时，峰次（创始人的妻子）想出了一个新点子："Touge no Kamameshi"。她利用车站停靠时间长的特点，提供热乎乎的 "蹄膀"，从而使车站与其他车站区别开来，并一炮而红。
高崎意大利面是日本群马县高崎市独特美食文化的代表产品。该地区独特的面食将传统的意大利烹饪技术与当地食材相结合，创造出独特的口味和魅力。
最大的特色是大量使用群马县当地的新鲜食材。例如，群马县是日本主要的小麦产地之一，使用这种优质小麦自制的意大利面口感极佳。蔬菜和肉类也都是当地采购的新鲜蔬菜和肉类，让餐厅充满当地风味。
在尊重意大利传统的同时，餐厅还将日本元素巧妙地融入其中。例如，用味噌或酱油调味的意大利面，为您带来超越意大利美食的新口味。
高崎意大利面的历史可以追溯到经典意大利技术与群马县丰富的当地特产的相遇。这种邂逅促使人们利用当地特产创造出新的菜肴。高崎以丰富的农产品（如新鲜蔬菜和优质小麦）而闻名，充分利用这些当地馈赠的面食逐渐开始吸引人们的注意。
起初，高崎面食被定位为当地餐馆和家庭的独特菜肴。然而，随着其独特的口味和高品质通过口口相传和媒体传播，高崎以外的人们也开始认识到它的吸引力。尤其是用当地小麦自制的意大利面和利用当地特有食材制作的原创酱料已被广泛认为是高崎意大利面的特色。