前言
榻榻米散发的清香、窗外延伸的日式庭园、氤氲升腾的露天温泉——日本的旅馆（Ryokan）是一种仅凭住宿便能五感体验日本文化的、世界上独一无二的住宿设施。与酒店功能性、合理化的住宿不同，在旅馆中，您将沉浸在”待客之道”的氛围中，亲身体验日本传统的生活方式。
然而，对于第一次入住旅馆的客人来说，独特的规矩和礼仪可能会让人有些困惑。浴衣怎么穿？在哪里用餐？温泉礼仪是什么？需要给小费吗？——这些疑问，本文将一一为您解答。
本文将为您全面介绍从旅馆入住到度过方式、退房的完整流程。入住旅馆，将让您的日本之旅变得更加特别、更加难忘。
什么是旅馆
| 概念 | 日本传统住宿设施。集和室、温泉、日本料理于一体的待客之宿 |
|---|---|
| 特色 | 榻榻米房间、被褥、浴衣、温泉、怀石料理、女将服务 |
| 餐食 | 一般含一晚两餐（晚餐和早餐） |
| 入住时间 | 15:00左右 |
| 退房时间 | 10:00～11:00左右 |
| 价格区间 | 含一晚两餐 15,000～50,000日元/人（根据旅馆档次差异较大） |
| 小费 | 无需小费（服务费已包含在内） |
旅馆是以日本传统建筑风格建造的住宿设施，基本住宿方式是在铺有榻榻米的和室中铺上被褥入睡，同时享受温泉和怀石料理。与酒店最大的不同在于，”住宿”本身不是目的，而是”在旅馆度过的时光”本身就是旅行的体验。
旅馆遍布日本全国，尤其集中在温泉胜地。温泉文化与旅馆文化密不可分，在箱根、草津、城崎、有马、别府等日本著名温泉地，各具特色的旅馆鳞次栉比。一般旅馆采用”一晚两餐制”，即晚餐和早餐包含在住宿费中。餐食以使用当地食材制作的怀石料理和乡土料理为主，旅馆的餐食本身就是旅途中的一大乐趣。
旅馆的历史
从古代驿站到旅馆文化的诞生
日本住宿设施的历史可以追溯到古代。奈良时代（8世纪），东大寺僧人行基据传在街道沿线设立了名为”布施屋”的免费住宿设施。平安时代，贵族和僧侣在寺院宿坊住宿的习惯已经确立，高野山的宿坊至今仍传承着这一传统。
旅馆的原型形成于江户时代。随着参勤交代、伊势参拜、四国遍路等活动使庶民旅行日趋活跃，街道沿线出现了一种又一种名为”旅笼”的住宿设施。旅笼是提供餐食的旅店，如今旅馆”一晚两餐制”的住宿方式正是在那个时代确立的。
明治以后旅馆文化的发展
明治时代以后，随着铁路的发展，前往温泉地旅行逐渐大众化，温泉旅馆也迅速发展起来。从大正到昭和时代，”待客之道”的服务日益精致，由名为”仲居”的客房服务员在客房内提供细致入微服务的模式得以确立。
在高速经济增长期（1960～70年代），公司团体旅行的热潮催生了大量大型旅馆，但泡沫经济崩溃后，小规模而有特色的旅馆重新受到青睐。如今，”高端旅馆”与”实惠旅馆”两极分化趋势明显，以星野度假村为代表的”和式度假村”这一新业态也应运而生。
旅馆的度过方式——从入住到退房
入住（15:00左右）
旅馆的入住时间一般为15:00左右。到达后，在玄关脱鞋换上拖鞋。在前台（帐场）办完手续后，客房服务员（仲居）会引导您前往房间。
到达客房后，服务员会为您端上茶水和点心。这是日本版的”欢迎茶”，目的是缓解旅途疲劳，在泡温泉前补充水分和糖分。此时您会被告知晚餐时间、温泉的使用方法以及馆内设施的说明。
换上浴衣
房间内备有浴衣（Yukata）。在旅馆中，浴衣是馆内便服，无论是去泡温泉、用餐还是散步，都穿着浴衣即可。浴衣的正确穿法是右衽（即从自己的角度看，右侧衣襟贴近身体）。左衽是逝者的穿法，请务必注意。腰带在腹前打结。
享受温泉
在旅馆泡温泉是旅途中最大的乐趣之一。大多数旅馆设有大浴场和露天浴池，从入住到第二天退房期间可以随时入浴。温泉礼仪如下：
- 更衣室内脱去全部衣物，拿一条毛巾进入浴室
- 入浴前先淋浴冲洗身体（最好先洗干净再进浴池）
- 毛巾不可放入浴池（可放在头上或浴池外面）
- 不大声喧哗，不奔跑
- 入浴后擦干身体再返回更衣室
如果您想详细了解温泉的泡法，请参阅温泉指南。
晚餐（18:00～19:00左右）
旅馆的晚餐提供集日本料理精华于一体的怀石料理（或会席料理）。从前菜、清汤、生鱼片、烤物、煮物、炸物到米饭、汤品、甜品，约10道菜肴依次上桌。使用当地食材制作的应季料理，是旅馆住宿的最大亮点。
有些旅馆在客房内提供餐食（房间用餐），有些则在专用餐厅提供。房间用餐的优点是可以在私密空间享受美食，餐厅用餐则能在更为华丽的环境中就餐。用餐时还可以点酒（日本清酒或啤酒）。
就寝
晚餐后回到客房，被褥已经铺好（如果是房间用餐，服务员会在收拾餐具后为您铺好被褥）。被褥是在榻榻米上铺设底褥、盖被和枕头的日式床铺。榻榻米的硬度与被褥适度的柔软相结合，出乎意料地舒适，也是真切感受日本文化的时刻。
晨浴与早餐（7:00～9:00左右）
第二天早晨，建议在早餐前再泡一次温泉，即”晨浴”。在清晨清爽的空气中泡露天温泉，格外惬意。早餐以和食为主，烤鱼、鸡蛋卷、味噌汤、腌菜、米饭、海苔等是标准搭配。温泉地的旅馆常附赠温泉蛋，从早晨就能享用到丰盛的日式早餐。
退房（10:00～11:00左右）
退房时间一般为10:00～11:00。在前台结账，如有额外的饮品消费或商店购物，在此一并结算。无需支付小费。日本的服务费已包含在住宿费中，如果想表达感谢之情，一句”非常感谢”（ありがとうございました）便是最好的方式。
旅馆的种类
温泉旅馆
最常见的旅馆类型。拥有天然温泉，配备大浴场、露天浴池、客房露天浴池等设施。分布在草津温泉、箱根温泉、城崎温泉等日本各地的温泉胜地。
料亭旅馆
特别注重餐饮的旅馆，其料理品质超越酒店餐厅并非罕事。多见于京都、金泽等饮食文化丰富的城市。
宿坊
设在寺院或神社内的住宿设施。高野山的宿坊尤为著名，可以体验精进料理和早课诵经等寺院生活。
民宿
比旅馆更为休闲、家庭式氛围的住宿设施。多为家庭经营，可以品尝到当地家常菜。价格也比旅馆实惠，一晚两餐约8,000～15,000日元是一般行情。
旅馆的预订与选择
预订方式
预订旅馆可以通过旅馆官方网站、Jalan、乐天旅行、一休.com等在线预订网站。支持英语的预订网站有Booking.com、Agoda、Japanese Guest Houses等。热门旅馆可能数月前就已订满，建议尽早预订。
选择要点
- 温泉类型——是源泉直流还是循环式，泉质是什么
- 用餐方式——房间用餐还是餐厅用餐
- 客房类型——和室、和洋室、带露天浴池的客房等
- 交通——是否提供车站接送
- 预算——确认一晚两餐的价格（多以每人价格标示）
总结
入住旅馆是最深度体验日本文化的方式之一。榻榻米的触感、温泉的舒适、怀石料理的精美、服务员的贴心招待——这一切都浓缩在一次住宿体验之中。
一开始您可能会对独特的规矩感到困惑，但旅馆的工作人员会细心地帮助您舒适地度过每一刻。请放松身心，尽情享受日本传统的”待客之心”。
