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前言

说到日本的名酒产地，许多人会想到新潟、兵库、京都。但在日本地酒的世界里，现在有一个九州的小县正静静地受到关注。那就是佐贺县。佐贺作为隐藏的清酒名酒产地，在国内外受到越来越高的评价。

特别值得关注的是，代表佐贺的品牌“锅岛”在2019年的国际酒类品评会”国际葡萄酒挑战赛（IWC）”中荣登清酒顶点这一事实。凭借这一壮举，佐贺清酒的存在被世界所认识。富久千代酒造酿造的锅岛，可以说正是象征着佐贺酿酒实力的一瓶。

但是，佐贺清酒的魅力不止于此。本文想要传达的是用有田烧或伊万里烧酒器饮用这种其他地区无法品尝的特别体验。陶瓷名产地有田与清酒之乡佐贺编织出的至福一杯。那是超越单纯饮酒体验、日本传统工艺与饮食文化融合本身。

佐贺酿酒的历史

肥前酿酒的起源

佐贺清酒的历史古老，可追溯到江户时代。这个地区清酒酿造繁荣的背景有自然条件的恩惠。佐贺平原是日本首屈一指的谷仓地带，优质的酒造米丰富地生长。另外，由脊振山系带来的清澈且硬度高的酿造用水，具备了酿造名酒的最佳条件。

自古以来，肥前地方（现在的佐贺县和长崎县）就利用这种得天独厚的环境进行地酒酿造。江户中期，已经生产了高品质的清酒，作为藩的主要产业被重视。由于佐贺藩的奖励政策，肥前的名酒声誉逐渐提高。

在那个时代，肥前地方的酒藏不是单纯为当地酿造一杯酒，而是贯彻磨练技术、追求品质的姿态。那种传统确实传承到现在的佐贺县产酒。特别是酒米的品质、酿造用水的管理、发酵温度的精密控制等，从江户时代延续的知识体系至今仍受到尊重。

鹿岛·太良地区作为酒藏集聚地的发展

佐贺县中，特别是酒藏集中的地方是鹿岛地区和太良地区。鹿岛市作为”酒藏通”闻名，多家酒藏分布在南北约1.5km的范围内。从江户时代延续的酒藏至今仍在营业，这个地区作为日本首屈一指的品牌制造集聚地发挥作用。

太良町也是如此，由于靠近玄界滩的位置，以考虑到与海产搭配的低酸度清酒为特征。鹿岛的酒藏巡游如今已成为佐贺代表性的观光路线，每年有许多酒爱好者前来访问。特别是在秋到冬的酿造季节，酒藏的主人亲自导览的情况也很多，可以近距离感受工匠气质的姿态。

这些酒藏的许多家至今仍保持小规模的生产体制，同时实践以品质为第一考虑的品牌酿造。不是像大型厂商那样的大量生产，而是由工匠气质打磨的个性化味道，这成为佐贺地酒的一大特征。

近年的跃进与走向世界

从2010年代起，佐贺清酒在国内外的品评会上接连获奖。其顶点是前述的锅岛获得IWC金奖。富久千代酒造是从江户时代延续的历史悠久的酒藏，但近年来品质提升显著，通过获得国际评价，佐贺整体的知名度迅速提高。

这种成功的背景是各酒藏积极的品质改善和新商品开发的努力。在守护传统技法的同时，引入最新酿造科学的灵活性。而且，最重要的是作为肥前名酒的自豪感推动着酒藏主人们。酒藏主人们定期举办学习会，就最新的麹菌研究和蛋白质分解技术进行信息交流。

自2019年IWC获奖以来，佐贺县产酒的海外出口量也在增加，在欧美的餐厅和酒吧也越来越多地看到锅岛和东一。这个地区的品牌酿造已经成长到切实获得世界级评价的水平。

佐贺推荐品牌 5选

锅岛（富久千代酒造）— 征服世界的佐贺至宝

锅岛是佐贺县鹿岛市的富久千代酒造酿造的清酒中最有名的品牌。其最大特征是在IWC 2019年的酒部门精彩地获得最高金奖的业绩。凭借这一壮举，锅岛成为接受国际评价的佐贺清酒的代表选手。

富久千代酒造是从享保年间（1716年）延续的、拥有300多年历史的老字号酒藏。锅岛之所以能够得到世界的评价，是因为在这漫长历史中培养的技术与现代视点的融合。精米步合50%的纯米大吟酿锅岛以华丽的香气和具有透明感的味道为特征。让人联想到洋梨的果香和余味的爽利，受到许多酒爱好者的支持。

锅岛酿造中使用的酒米是”山田锦”与”佐贺县产米”的混合，经过精米步合打磨至50%的高度制造工序。使用的酵母是协会9号和协会1801号，都作为容易产生香气的酵母而闻名。酿造用水是脊振山系硬度高的软水，成为产生透明感味道的要因。发酵温度在8～12℃的低温下管理，缓慢的发酵形成复杂的香气。

香气拥有青苹果、白桃、洋梨的细微差别，含入口中会扩散淡丽优雅的甜味。余韵短而爽利，饮后爽快感长久持续。酒度为+2.0，酸度为1.2，是平衡的设计。

饮用温度最适合5～10℃的冷酒，用有田烧的小型盃（约40ml）少量细细品尝，可以最大限度地引出香气的复杂性与味道的细腻。在与食物的搭配方面，与白身鱼刺身、白烧星鳗、白鱼等清淡食材的相性很好。西餐中与牡蛎或扇贝等贝类、白葡萄酒系的食材的相性也很优秀。

酒精度数为16度，以冰镇饮用为前提设计。特别推荐用有田烧的小型盃少量细细品尝的饮用方式。锅岛是访问佐贺时务必要品尝的一瓶，是让人实感佐贺县产酒品质之高的品牌。

价格区间为2,500日元到3,500日元左右，入手性也很好。不仅在佐贺县内的酒贩店，全国的酒店也有经营，也可以通过网上购买。酒藏每年春天举办新酒说明会，可以直接从酒藏的杜氏那里听到关于制造工序和味道特征的说明。IWC获奖以后由于世界需求提高，特别是海外的入手建议尽早订购。

东一（五町田酒造）— 技术与传统的结晶

东一是佐贺县小城市的五町田酒造酿制的清酒。这个酒藏也是从江户时代延续的老字号，作为代表佐贺的品牌之一而闻名。东一特别受到评价的是其味道的深度。

五町田酒造使用自家酒藏栽培的酒造米，对原料的讲究彻底。另外，水也使用脊振山系的涌水，这种清澈的水产生了东一独特的精致味道。特别是东一的纯米大吟酿，米的鲜味与具有透明感的锐利余味的调和非常精彩。作为特色产品，也制造桶贮藏版，以与木香的调和为特征。

东一的酿造将精米步合设定为45～50%，分别使用山田锦和佐贺县产米。制麹使用黄麹，采用自家培养的酵母菌。酿造用水的硬度约为110mg/L，保持中等硬度，实现饮用舒适感。发酵期间设定为16～20天相对较长，形成复杂的风味。

香气温和含蓄，但能感受到米本来的深邃香气。味道是丰满的甜味与锐利酸味的平衡完美，从饮入瞬间到后半扩展出层状的味道。余韵是中等程度，持续数秒到十几秒，以爽快感结束。酒度为+3.0，被分类为略辛口。

饮用温度从常温（15～20℃）到冷酒（8℃）广泛对应，根据温度带显示不同的表情。常温时米的鲜味，冷酒时爽快感被强调。在与食物的组合中，从无异味的白身鱼或豆腐料理、汤豆腐等清淡食材，到照烧等甜辛料理都可以广泛对应。特别是与秋到冬季节的栗子饭或松茸料理的相性很优秀。

酒精度数15度，东一作为与食物一起享用的”食中酒”也很合适。推荐用比有田烧的盃略大的器皿，以从常温到冰镇的温度带饮用。价格在2,000日元到3,000日元左右，虽然处于亲民的价格区间，但具备确实的品质。

在佐贺县内知名度高，当地的饮品店和观光地也有许多提供东一。清酒初学者指南也推荐这个品牌，初学者和高级用户都喜爱。访问鹿岛酒藏通时，请务必品尝这个品牌。五町田酒造每月第2个周日举办酒藏参观，可以事先预约参加。

七田（天山酒造）— 作为食中酒的至高逸品

七田是小城市的天山酒造酿造的品牌，在佐贺的清酒中也作为”食中酒”受到特别优秀的评价。天山酒造也是从江户时代延续的历史悠久的酒藏。

七田的特征在于其酸度与酒度的平衡。淡淡的酸味与上品的甜味衬托餐食的味道。特别是与佐贺的乡土料理呼子的活鱿鱼造或佐贺牛等肉料理的相性极佳。作为清酒与食物搭配的完全教科书发挥作用的正是七田。正因为是深入理解这个地区饮食文化的酒藏，才能孕育出像七田这样的完美食中酒。

七田的制造工序以当地产米80～85%精米这一相对较低的精米步合设计。通过这个，米本来的鲜味成分被保留，设计成适合与食物一起饮用。使用的酵母是协会6号，目标是爽快感与甜味兼具。酿造用水是脊振山系的中硬水，酸度设定在1.3～1.5较高，实现与食物的调和。

香气温和，能感受到米的自然香气。味道丰满，淡淡的甜味与适度的酸调和，饮入时的口感圆润。余韵为中等程度，在饮后重置口腔内方面表现优秀。与食物一起饮用时，有着食材的味道更深地被感受到的特性。

饮用温度最适合常温（16～18℃），略冰镇的状态（12℃前后）也不错。绝不能冰镇过度，根据温度带香气与味道的平衡会变化。与呼子的活鱿鱼造、佐贺牛寿喜烧、豚骨拉面、咸味腌菜等味道强烈的食物的相性特别好。西餐中与卡芒贝尔奶酪或戈尔贡佐拉等有异味的奶酪也容易搭配。

天山酒造在脊振山系得天独厚的环境中进行酿造，水的品质大大支撑着七田的味道。酒精度数为15度，冰镇自不必说，常温饮用也不错。推荐用有田烧的普通尺寸盃，与食物一起慢慢享用的饮用方式。

价格区间在1,800日元到2,500日元左右，亲民的价格设定是魅力所在。在佐贺的清酒中也作为性价比优秀的一瓶而闻名，价格易于出现在每天的餐桌上。酒藏全年接受酒藏参观，通过参观七田的制造工序，对其味道的理解会更加深入。每年11月举办新酒试饮会，可以体验刚榨出的新酒。

天吹（天吹酒造）— 花酵母的革新

天吹是小城市的天吹酒造酿制的清酒，特别作为使用”花酵母”的新类型品牌而闻名。天吹酒造虽然是拥有古老历史的酒藏，但常常拥有挑战新的酿造技术的进取气质。

所谓花酵母是培养附着在野生花上的酵母，并用于品牌酿造的独特手法。天吹通过采取这种创新的做法，产生了与传统清酒不同的、独特的香气和味道。拥有让人联想到玫瑰、薰衣草、绣球花、樱花等各种花香的复杂香气是其特征。

天吹的制造中，分别使用从各季节的花中采集的酵母，展开具有四季不同表情的品牌系列。春版是玫瑰酵母，夏版是薰衣草酵母，秋版是绣球花酵母，冬版是樱花酵母，如此按季节的限定品被精心设计。精米步合为60～70%，作为纯米吟酿级别相对较高地设定，是在活用米的鲜味的同时引出花酵母香气的设计。

发酵温度在10～15℃管理，精心设计让花酵母的个性香气成分充分绽放。酿造用水是小城市周边的涌水，具有适度的硬度，成为衬托花香的基础。

香气非常个性化，例如春版的玫瑰酵母，会散发出大马士革玫瑰般浓厚优雅的玫瑰香。味道与那香气的印象相反，饮口优雅，有淡淡的甜味。余韵是花香长久持续，饮后口腔内留有芳香。

天吹的纯米吟酿酒精度数为14度，设定相对容易饮用。不过其个性香气需要在与食物的搭配上下工夫。与白身鱼或奶酪等乳制品的相性良好。推荐用有田烧较小的盃，一边充分感受香气一边饮用。西餐中与芦笋、白芦笋、白芦笋料理的相性很优秀。另外，也适合与甜点搭配，也推荐与黄油蛋糕或玛德琳等烤点心的组合。

价格在2,000日元到3,000日元左右，在佐贺县产酒中也适合寻找略个性选择的人。酒藏每季发表花酵母系列的新作，可以体验四季不同花的香气。温泉地的清酒指南中，也介绍了在嬉野温泉享用天吹的方法。各季节版也具有限定性，是在收藏家之间人气很高的品牌。酒藏每月第3个周日举办关于花酵母的学习会，可以加深对这种独特酿造技术的理解。

古伊万里 前（古伊万里酒造）— 历史与现代的融合

古伊万里 前是伊万里市的古伊万里酒造酿造的品牌，是融合了作为地名由来的古老历史与现代感觉的佐贺清酒。古伊万里酒造是在江户时代就已存在的有渊源的酒藏。

古伊万里这个品牌名源于江户时代从伊万里港出口到海外的陶瓷总称”古伊万里”。也就是说，这个品牌象征着佐贺的陶瓷和清酒两方面的文化遗产。古伊万里 前正如其名，成为对历史的敬意与现代精致制法融合的一瓶。

古伊万里 前的制造以多年熟成为特征。作为新酒出厂前，在温度管理的熟成仓中经过1年以上的期间，形成复杂的香气和深邃的味道。使用的米是山田锦与佐贺县产米的混合，精米步合设定为55～60%。制麹遵循传统手法，活用自然的力量。酿造用水是伊万里周边的井水，含有适度的硬度和微量矿物成分，支持通过熟成实现的味道深化。

从发酵到熟成、装瓶的全工序使用木制的桶或瓮进行，这是产生古伊万里 前独特风味的要因。附着在桶内部的微生物和从桶材中溶出的成分，随着时间对品牌的味道产生影响，形成复杂的层状风味。

香气上品含蓄，但能感受到复杂的香气层次。坚果、蜂蜜、成熟水果的香气在背景中含蓄地存在。味道深邃且复杂，从饮入瞬间到后半，多种味道连续波状出现。余韵长，持续30秒以上也不稀奇，饮后的余韵中也存在香气和味道。

酒精度数为16度，以通过熟成获得的味道层次的深度为特征。古伊万里 前是让人感受到作为从古老时代延续的肥前名酒的自豪感的品牌，鹿岛的酒藏巡游时务必要尝试的一瓶。

饮用温度最适合常温（18～20℃），冰镇过度会让香气过于紧致。在温暖的温度（30℃前后）饮用，会升起更复杂的香气，通过熟成实现的味道深化会更显著。在与食物的相性方面，寿喜烧或涮涮锅等上质肉料理、煮星鳗、煮星鳗的肝拌、丹波栗的黑煮等浓郁味道的食材最合适。

价格区间在2,500日元到3,500日元左右，设定略高，但考虑到其历史价值和品质是充分值得的投资。用有田烧或伊万里烧的器皿慢慢品味的饮用方式，可以引出古伊万里 前的真正价值。酒藏每年发表限定版，可以试饮比较熟成度不同的版本。另外还销售熟成10年以上的古酒版，为追求更深味道的人准备了选项。

用有田烧器皿享用佐贺清酒

作为酒器的有田烧·伊万里烧的魅力

谈论佐贺清酒时绝对不能错过的是有田烧和伊万里烧。这个地区是日本首屈一指的陶瓷产地，用那器皿喝酒的体验在其他地区绝对得不到。有田烧是拥有400多年历史的陶瓷，以白色且具有透明感的美丽为特征。另一方面，伊万里烧是从江户时代起就出口海外的高级品，以绘画的丰富为特征。

有田烧据说始于1616年，最初以白瓷为基础。这种白瓷具有优秀的透光性，通过透过光产生独特的美丽。另一方面，伊万里烧是在有田地方生产的瓷器经由伊万里港出口海外的时代的名称固定下来的，17世纪到18世纪期间在欧洲作为”IMARI”受到高度评价。

用这些器皿喝佐贺县产酒，已经超越了单纯的饮酒行为。陶瓷工匠之手的完美制造技术、有田烧的白引出的品牌的透明感，以及饮用时传到手上的温度。这些全部组合起来，一杯酒的味道就会戏剧性地变化。

有田烧的制造工序中，瓷器的厚度被调整到0.5～2mm左右，这种厚度的差异对饮用感和香气的升起方式产生很大影响。薄的器皿（0.5～1mm）液体的温度直接传到手，香气容易升起。厚一点的器皿（1.5～2mm）温度被缓和地传递，实现更稳定的味道体验。

有名的有田烧窑元有深川制磁、以使用源氏物语题材产品闻名的古伊万里风窑元，以及几家小规模的工匠工房。深川制磁特别擅长薄的透光性白瓷，其产品也得到世界的认识。另一方面，小规模的窑元进行更个性的表现，也制造施以传统绘画的酒器。

有田烧的白瓷在任何形态下都能让品牌的色调显得最美丽。具有透明感的液体颜色在白底上映照，视觉享受也加倍。施以绘画的伊万里烧器皿营造出更正式的氛围，演绎特别的时间。

器皿形状改变的味道差异

有田烧有各种形态的酒器。小型盃、吟酿杯、咕咚盏、大型猪口等，根据形状饮用感会有很大变化。例如像锅岛这样拥有华丽香气的清酒，用香气容易到达鼻子的小型盃饮用，那种香气会最大限度地突出。

小型盃（约30～50ml容量）口径约6～8cm，深度设计为3～4cm，液体位于接近鼻子的位置，所以香气直接到达鼻腔。吟酿杯（约60～80ml）拥有略宽的口径，是香气与味道平衡容易取得的形状。咕咚盏（约100～150ml）设计较深，口径较宽，可以含较多的液体。猪口（约120～180ml）是最大的，是与食物一起饮用时最合适的容量。

另一方面，像七田这样的食中酒用进口量较多的吟酿杯或猪口饮用，容易取得与食物的平衡。另外，像天吹这样拥有个性香气的品牌用香气容易升起的宽口器皿饮用，容易感受到复杂的香气层次。

盃的厚度变化也会让饮用感大变。薄的盃（壁厚0.5～0.7mm）液体的温度敏感地传到手，可以敏感地感受到温度变化。厚的盃（壁厚1.5～2mm）温度被缓和地传递，可以以更稳定的温度饮用。

有田烧的白瓷在任何形态下都能让品牌的色调显得最美丽。具有透明感的液体颜色在白底上映照，视觉享受也加倍。施以绘画的伊万里烧器皿营造出更正式的氛围，演绎特别的时间。

推荐的酒器×品牌组合

要最大限度享受佐贺清酒，推荐以下器皿与品牌的组合。

• 锅岛 × 小型有田烧盃：最大限度引出华丽香气的组合。在白色盃中看到的琥珀色，简直像宝石般美丽。要感受香气的复杂性，在离盃约3cm的位置闻香最合适。特别推荐深川制磁的薄型白瓷盃（壁厚0.6mm）。
• 东一 × 吟酿杯：精致的味道由于吟酿杯的形状而进一步突出的组合。适合在用餐间隙调整量享用。可以观察从常温到冷酒根据温度带表情变化的样子。
• 七田 × 大型猪口：发挥作为食中酒真正价值的组合。由于进口量较多，与食物的调和更加深入。与呼子鱿鱼的相性格外好。如果是施以绘画的伊万里烧猪口，特别感会进一步增加。
• 天吹 × 伊万里烧宽口器：在个性香气容易扩散的器皿中，可以尽享复杂的香气。加上绘画的美丽，演绎特别的时间。特别推荐玫瑰香气突出的季节版本。绘画的色调进一步引出花香的复杂性。
• 古伊万里 前 × 伊万里烧高杯：用历史悠久的伊万里烧高级器皿喝历史悠久的品牌。没有比这更棒的组合。让人感受到穿越到江户时代。由于高杯脚长的结构，手的温度不容易传到液体，是常温饮用时最合适的。

这些组合不仅是建议，而是有田·伊万里的陶艺家和佐贺的酒藏长年经验导出的最佳搭配。访问佐贺时，请务必用这些组合体验佐贺县产酒与陶瓷的融合。

佐贺的酒藏巡游示范路线

鹿岛地区（酒藏通）路线

访问佐贺时务必要体验的是鹿岛的酒藏通。这条路线位于鹿岛市街地的中心部，多家酒藏集中在约1.5km以内。所需时间为3～4小时。

从富久千代酒造开始按顺序是自然的。这里是酿造世界评价的锅岛的酒藏。酒藏参观需要事先预约（预约专用电话：0954-63-3001，参观时间：10:00、13:30，各次约60分钟，参观费用：免费），可以直接看到酿酒工序。通过看酒藏内的温度管理、酿造用水的源泉、以及酒藏主人们认真的表情，可以理解锅岛在世界得到评价的原因。从秋到冬的酿造时期（9月～2月）访问的话，可以参观实际的制造风景。特别是11月～12月是酿造的旺季，制麹和酵母管理的样子活跃地展开。

然后沿着道路向南前进，五町田酒造、天山酒造、天吹酒造等接连出现。在各酒藏可以试饮的场所很多，可以当场饮比多个品牌。在五町田酒造的试饮室可以饮比东一的多个年代版（新酒、熟成1年版、熟成3年版等）。与当地人的对话也是访问的一大乐趣。工作人员会详细说明品牌的制造工序和与食物的相性。

路线的尾声推荐顺路去鹿岛市的观光设施”酒藏通交流馆”。开馆时间为9:00～17:00（周一定休），入馆费免费。这里展示着该地区酒藏的历史和关于品牌酿造的资料，对佐贺清酒的理解会更深入。馆内还配备了佐贺县产所有品牌的一览表和总结各自特征的小册子。

午餐推荐在鹿岛市街地的饮品街享用使用当地食材的料理和佐贺县产酒。呼子的鱿鱼、佐贺牛、玄米年糕等地区特有的食材与清酒精彩地调和。居酒屋指南中详细介绍了在佐贺居酒屋享用品牌的方法。平均预算每人3,000～5,000日元左右，可以套餐享用品牌2～3杯和食物。

有田·伊万里地区（陶瓷×酒）路线

另一方面，想更深入体验陶瓷文化的人，推荐有田·伊万里地区的路线。这条路线可以同时享受佐贺的清酒和作为陶瓷产地的有田·伊万里两方面。所需时间假设为终日（6～7小时）。

有田町作为陶瓷之町而闻名，整个町拥有博物馆般的氛围。在有田陶瓷美术馆（开馆时间：9:00～17:00，周一定休，入馆费1,200日元）学习有田烧的历史和美丽后，巡游有田烧的工房和销售店。在美术馆展示着从江户时代到现代的有田烧全历史，特别展示室进行着深入理解器皿厚度和制造工序的展示。

在有田町也有许多陶艺体验设施。在有田瓷器公园（体验费用：3,000～5,000日元），可以在白瓷上绘画或体验简单的辘轳。也有在自己选择的有田烧白瓷上描绘花的图案，数周后完成品送到手里的服务。

在这里也可以实际购买有田烧的酒器。特别是春天和秋天举办”有田烧时尚祭”（春4月第1周末，秋10月第1周末），展示许多新作酒器。这段期间许多商品也从通常价格优惠20～30%，是购买的好机会。

在有田的陶瓷体验后，继续前往伊万里市。伊万里烧比有田烧色彩更丰富，以绘画为特征。在伊万里烧传统产业会馆（开馆时间：9:00～17:00，周一定休，入馆费500日元）还可以看到工匠的实际演示。特别是周二和周四的14:00～16:00，设定有可以近距离参观实际绘画作业的时间段。工匠们会仔细说明自己的技术，可以理解对陶瓷细节的讲究。绘画技术有”本烧前”和”本烧后”两个工序，后烧绘画特别难度高，需要工匠高度的技能。

然后用在有田·伊万里的町购买的酒器试饮佐贺的品牌。这正是最深入感受佐贺县产酒与陶瓷文化融合的路线。用在有田烧购买的白瓷盃喝锅岛，用在伊万里烧购买的绘画猪口喝七田。这样的体验超越了单纯的饮酒，成为文化体验。

古伊万里酒造也位于伊万里市，与町的旅行结合访问可以高效移动。古伊万里酒造的酒藏参观是事先预约制（预约电话：0955-22-2013，参观时间：10:00、14:00，各次约45分钟，参观费用：免费），也可以参观古伊万里 前的熟成仓。从有田·伊万里到鹿岛的移动乘车约30分钟左右。通过与山口的品牌或广岛的品牌的产地比较，佐贺的特征会更加凸显。

按季节的享受方法与食材搭配

春（3月～5月）：新酒的季节

春天是前年度新酒齐备的季节。这个时期的佐贺品牌以年轻的香气和生机勃勃的味道为特征。特别是3月到4月期间，各酒藏举办新酒试饮会。与使用春季蔬菜的日本料理，特别是竹笋或山菜的组合最好。

佐贺的春天还举办有田烧市，销售许多新作酒器。在这个时期访问，可以用新作器皿试饮新酒，享受春天特有的体验。有田烧市在4月第1周举办（2026年的情况是4月4～5日），期间临时店铺100家以上林立，低价销售淘宝品陶器。

夏（6月～8月）：冷酒爽快

夏天是冷酒的季节。这个时期的品牌通过冰镇爽快感会进一步突出。特别是天吹的花酵母系列，在夏天饮用其个性香气会带来更多凉爽感。

与夏季食材，香鱼或鲈鱼等白身鱼的相性极佳。鹿岛附近的有明海还以捕获高级食材弹涂鱼而闻名，可以享受与这个地区特有食材的组合。有明海的夏季水温保持在约24～26℃，这个适温培育弹涂鱼等高级食材。用冷酒（5℃左右）饮用，弹涂鱼的清淡味道会被活化。

秋（9月～11月）：酿酒季节

秋天是新酒酿造开始的季节。在这个时期访问酒藏，可以参观实际的酿造风景。各酒藏还进行关于秋天新米酿造的新酒造米的说明。

与秋季食材，栗子、秋刀鱼、松茸等的相性良好。特别是七田在衬托秋季食材丰盛味道的能力上优秀，在秋季餐桌上的活跃很突出。在秋季酿造季节（9月～10月）访问的话，可以在飘着制麹香气的酒藏看到酒藏主人们认真的姿态。

冬（12月～2月）：熟成的深度

冬天是通过熟成增加复杂性的季节。像古伊万里 前这样有深度的品牌特别闪耀的季节。在这个时期，各酒藏经常发售冬天的限定版。

与冬季料理，特别是寿喜烧或涮涮锅等肉料理的相性最好。另外，在圣诞节或新年等特别的日子喝佐贺品牌的文化也在渗透。与冬季嬉野温泉的住宿（1晚2天的行情：12,000～20,000日元）结合，可以同时享受温泉的汤和品牌的温暖。

周边观光景点

祐德稻荷神社

访问佐贺时务必要顺路去的是祐德稻荷神社。这座神社被列为日本三大稻荷之一，是格式极高的神社。位于鹿岛市的东南部，红色鸟居林立的参道景观是日本首屈一指的美丽。

祐德稻荷神社作为商业繁荣和农业的神受到信仰，从江户时代起受到佐贺地方人们的深厚信仰。从本殿的眺望也很出色，俯瞰有明海的景色会净化心灵。参拜后继续前往鹿岛的酒藏通，可以用参拜后清新的心情享受品牌的试饮。

特别是初诣的时期会有许多参拜客热闹往来，但在淡季（5月～9月）访问，可以感受到更被寂静包围的神圣氛围。祐德稻荷神社的参拜免费，停车场也完备（可容纳100辆以上），对观光很方便。

吉野里历史公园

吉野里历史公园是日本首屈一指的弥生遗迹，其规模和充实度在全国历史遗迹中也是最高峰。位于佐贺市，在广阔的敷地内，复原的弥生时代集落和博物馆林立。

通过访问这个公园，可以实感到佐贺地方的历史从2,000多年前延续。让人想象弥生时代的人们大概也是用脊振山系的水培育米，用那米酿造地酒。考古学的见解与佐贺名酒酿造的传统在遥远的过去相连的想法非常有趣。

公园内还备有餐厅和特产店，也可以同时享用佐贺的乡土料理和佐贺县产酒。开园时间为9:00～17:00，入园费为490日元。

嬉野温泉

位于佐贺县西南部的嬉野温泉是日本首屈一指的温泉地。这个温泉自古以医疗效果高而闻名，江户时代作为佐贺藩重要的医疗设施发挥作用。

嬉野温泉作为碱性的汤特别有名，据说具有让肌肤光滑的效果。温泉街林立着许多历史悠久的旅馆，可以体验一边在露天浴池享受温泉一边喝佐贺县产酒的至福体验。

另外，嬉野温泉提供使用当地新鲜食材的怀石料理，搭配提供品牌。温泉的汤的温暖与酒的温度相辅相成，成为格外的体验。从鹿岛到嬉野温泉的移动乘车约30分钟。温泉地的清酒指南中介绍了全国温泉地享用品牌的方法，嬉野温泉作为其代表例被对待。

交通方式

到佐贺县的交通方式有多个选择。最常被利用的方式是飞机。从福冈机场到佐贺鹿岛站，乘巴士约1小时20分钟可以到达。另外，从福冈坐西铁巴士也可以直接前往鹿岛市街地。飞机航班从东京（羽田·成田）或大阪（伊丹·关西）由多家航空公司每天运营，单程费用行情为8,000～15,000日元。

使用新干线的情况下，从博多站到佐贺站乘JR特急约30分钟。然后从佐贺站到鹿岛站的移动乘在来线约30分钟。新干线的单程费用从东京出发的情况约13,000～15,000日元。

开车前往的情况下，从福冈利用高速公路约1小时30分钟可到达佐贺县。汽油费行情从福冈到鹿岛约2,000～3,000日元。

在佐贺县内的移动使用租车比较方便。鹿岛、有田、伊万里地区各自乘车15～30分钟左右的距离，可以根据日程组合多条路线。租车费用行情为轻型车一天5,000～8,000日元。不过严禁酒驾。巡游品牌时请务必利用出租车或酒藏巡游专门的旅行团。

在鹿岛市也企划有巡游酒藏通周边的巴士之旅，事先预约可以利用。这个旅行的话，可以不用担心饮酒，安心地享受佐贺的品牌。旅行费用行情每人3,500～5,000日元（包含午餐、试饮费）。

总结

佐贺是日本隐藏的清酒名酒产地。正当锅岛荣获IWC金奖、被世界认识的现在，正是体验佐贺清酒真正价值的机会。富久千代酒造的锅岛、五町田酒造的东一、天山酒造的七田、天吹酒造的天吹、古伊万里酒造的古伊万里 前。这些品牌体现着作为肥前名酒的自豪感。

而且，用有田烧或伊万里烧的酒器饮用的体验是超越单纯饮酒、让人感受到日本传统工艺与饮食文化融合的事物。鹿岛的酒藏通和有田·伊万里的陶瓷产地。将这些成套访问，才能第一次理解佐贺清酒真正的魅力。

下次休假，前往佐贺。将心寄托在锅岛华丽的香气上，用有田烧的白盃品味至福的一杯。这样的旅行正等待着你。

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