sake-app-guide

前言

日本全国有超过2,000家酒藏，存在数万种品牌的清酒世界。在居酒屋觉得”这个好好喝！”，第二天早上却已经想不起名字——这样的经历每个人都有过。清酒记录APP可以解决”那时候喝的酒是什么来着？”的问题，并在每次饮酒时为您提供自己口味轮廓逐渐清晰的体验。

本文将为您呈现一份实用指南，涵盖代表性APP的功能对比、愉快地坚持记录的诀窍、用自己的语言表达口感的方法，以及在酒藏参观和品酒会上活用APP的技巧，助您玩转清酒APP。

什么是清酒APP

清酒APP是用于记录所喝的酒、发现自己口味喜好的智能手机应用程序。过去只能记在纸质笔记本上的饮酒笔记，如今可以通过照片、扫描、口味图表等数字化特有的功能轻松保存下来。

多数APP共通的主要功能如下。

• 酒标扫描 — 只需用相机拍摄酒标即可自动识别品牌
• 品鉴记录 — 记录口味·香气·饮用场所·感想
• 喜好分析 — 从记录数据可视化您的喜好倾向
• 推荐建议 — 推荐符合喜好的未知品牌
• 酒藏地图 — 在地图上确认所喝品牌的酒藏所在地
• 社区 — 浏览和交流其他用户的投稿和评价

每款APP基本都可以免费使用，所以推荐先安装，从今晚的一杯开始试用。

推荐清酒APP 3选对比

我们选取了目前在App Store·Google Play上发布的3款代表性APP进行功能对比。由于各自擅长领域不同，关键是选择符合自己使用方式的那款。

Sakenowa — 社区型的经典APP

拥有日本最大级的品牌数据库，用户数也属于最多级别的APP。记录所喝的酒后，独有的”风味识别”系统会以雷达图显示口味特征，因此可以自然而然地发现”原来我喜欢果香系的啊”之类的事实。

最大的特色是时间线功能，可以实时看到其他用户在喝什么。”这个人总是给高评价的品牌，我也来尝试一下”，可以享受这种SNS式的玩法，是Sakenowa独有的魅力。由于没有酒标扫描功能，品牌需要手动搜索选择。

Sakenomy — 酒标扫描和料理搭配的强项

由前日本国家足球队队员中田英寿监制的APP，收录了7,000种以上的品牌数据。最大的优势是酒标扫描功能。只需用相机拍摄正在喝的酒的酒标，就会显示品牌信息，记录门槛大大降低。

另一个特色是16个类别的料理搭配搜索功能。”今天要吃寿司，什么样的清酒比较搭呢？”这样的反向查询很实用，在餐厅点单时也派得上用场。还有AI从饮酒历史中学习喜好、建议下一杯应该喝什么的功能，适合想要寻找新品牌邂逅的人。

SAKEPEDIA — 适合想简单查询的人

通过输入品牌名或拍摄酒标来显示清酒详细信息的数据库型APP。社区功能和AI推荐等附加功能较少，但操作简单，能充分满足”总之想了解品牌信息”的目的。

按目的选择：该选哪款APP？

坚持记录的诀窍 — 从初学者到高级用户

安装了APP却三天打鱼两天晒网的人不在少数。这里介绍根据不同级别不费力地开始记录的方法。

初学者：先从”喝了就拍”开始

一开始就想详细写感想，会觉得麻烦而无法坚持。先拍下酒标照片记录品牌名就足够了。仅仅用星数评分，积累10个品牌左右后就会看到”原来我喜欢新潟的淡丽辛口啊”、”我总是选纯米吟酿啊”等倾向。重要的不是完美的记录，而是坚持下去。

中级者：添加一句口感备注

记录习惯了之后，尝试添加一句感想。”果香易入口”、”辛口有爽脆感”、”温热后味道舒展开了”等，用朴素的表达即可。多数APP都准备了预设选项（甘口/辛口、果香/清爽等），只需点击即可输入。仅仅有了这一句话，日后回顾时记录的价值就会大大提升。

高级者：按场景记录

饮用的场所、搭配的料理、温度范围（冷酒·常温·温热）、一起的人——记录下这些情境信息后，记录就不仅仅是数据库，而变成了”酒的回忆日记”。同样的品牌，冬天在酒藏喝和夏天在啤酒花园喝，印象完全不同。记录下这些差异，就会产生”这个品牌在寒冷时期温热了喝最棒”这样属于自己的发现。

将口感语言化的技巧

仅仅”好喝”是无法在下次寻找同类型酒的。不过，不需要像侍酒师那样的表达力。只要意识到以下4个轴，口感的记录就会变得非常具体。

香气表达指南

清酒的香气大致分为”吟酿香”和”熟成香”。吟酿香是苹果·香蕉·西洋梨·哈密瓜等水果系的清爽香气，是精米步合低（削去量多）的酒的特征。另一方面，熟成香是蜂蜜·焦糖·坚果等有深度的香气，出现在长期熟成的古酒等中。

另外，将从杯中升起的”立香”和含在口中时穿过鼻腔的”含香”分开来意识，即使是同样的品牌，记录的分辨率也会提升。不过，一开始不需要追求准确的表达。”有桃子的感觉”、”米饭的香气”、”莫名其妙的辛香”——用感受到的词语记录下来，会提高之后APP喜好分析的精度。

用APP×体验扩大乐趣

清酒APP不仅在家里和居酒屋，在酒藏参观和活动中更能发挥真正的价值。

在酒藏参观中活用APP

访问酒藏之前，用APP确认一下”那家酒藏的酒中自己喝过的”吧。参观中与酒藏人员交谈时，如果能具体地说”去年喝了贵社的纯米吟酿，觉得很有果香”，对话会一下子深入起来。酒藏方也很乐意与那些认真记录自己的酒的人交谈。

试饮时推荐当场在APP上记录。酒藏的氛围、从杜氏那里听来的酿造工艺的讲究、酿造用水的特征——将这些信息一起留在备注栏中，日后回看时可以成为连”那家酒藏的空气感”都能想起来的记录。

在品酒会·节日活用

全国各地举办的清酒节和品酒会，是短时间内能邂逅许多品牌的宝贵机会。如果携带APP，就可以当场快速记录喝过的展台和品牌名。酒标扫描功能在这种场景特别有用，即使是接二连三地试饮的节奏，记录也来得及跟上。

实用的诀窍是，在会场上简单记录，回家后冷静下来再重新打分评价。不会被会场氛围所左右，冷静的判断会留在记录中。

旅途中的地酒记录

在旅行目的地的居酒屋或旅馆遇到的当地限定品牌，只在那片土地才能喝到的情况并不罕见。记录在APP中，不仅是再访时的参考，还会自然而然地积累起”新潟的地酒清爽淡丽系较多”、”高知的都是辛口且扎实”等按地区划分的倾向数据。

总结

清酒APP是可以从”喝了就拍”这一个小动作开始的工具。记录越多，自己的喜好就越可视化，选下一杯就变得越有乐趣。如果想享受社区，推荐”Sakenowa”；如果重视酒标扫描和料理搭配，推荐”Sakenomy”。请先下载其中一款，从今晚的一杯开始记录吧。

常见问题