什么是陶艺
陶艺是将粘土塑形后经高温烧制，制成器皿或造型作品的工艺。日本从绳文时代起拥有超过一万年的制陶历史，是世界上陶瓷传统最为悠久的国家之一。
日本陶艺的最大特征在于实用与艺术不可分割地紧密相连。即便一只茶碗，握在手中的重量与温度、釉药呈现的色泽与质感、碗沿触唇的柔和——无不反映着制作者的审美意识。千利休在茶道中追求”侘”之精神时，选择了初代�的长次郎的乐茶碗作为载体；在日本，”使用的器物本身就是艺术”这一观念根深蒂固。
陶艺的历史
绳文至古坟时代：从世界最古级陶器到埴轮
日本陶瓷史始于约16,500年前的绳文土器，青森县大平山元遗址出土的陶片为世界最古级别。古坟时代开始制作作为陪葬品的”埴轮”——人物、动物、房屋等多样造型。
奈良至平安时代：大陆技术与釉药的引入
奈良时代受中国唐朝影响，施釉陶器出现在日本。以绿、褐、白三色釉的”奈良三彩”为代表。
中世：六古窑的繁荣
镰仓至室町时代，�的户·常滑·信乐·越前·丹波·备前的”六古窑”成为日本陶瓷重镇。其中濑户烧施釉陶器，其余五产地以不施釉的高温烧结陶器”烧缔”为主，土与火的自然变化本身就是观赏的焦点。
安土桃山时代：茶道与陶艺的黄金期
茶道的兴盛为陶艺带来了革命。千利休的”侘茶”精神下，濑户黑·志野·织部等个性化茶具相继诞生。京都初代乐·长次郎以手捏法创始”乐烧”。此外，丰臣秀吉出兵朝鲜时带回的朝鲜陶工在九州开启了瓷器生产。
江户时代至近代：瓷器的发展与出口
17世纪初佐贺县有田烧出日本第一批瓷器。”伊万里烧”经荷兰东印度公司出口欧洲，深刻影响了包括迈森在内的西方瓷器。
日本代表性陶瓷
有田烧·伊万里烧（佐贺县）
日本代表性瓷器，以白瓷上细腻华丽的彩绘著称。
备前烧（冈山县）
不施釉高温烧结的”烧缔”代表。仅凭土与火产生的朴素而有力的质感令每一件作品都独一无二。
信乐烧（滋贺县）
粗犷的土味和温暖质感是其魅力，以狸猫摆件闻名全国。
九谷烧（石川县）
以红、黄、绿、紫、暗蓝的”九谷五彩”鲜艳色绘著称的瓷器。
乐烧（京都府）
千利休指导下初代长次郎创始的茶碗专用陶器，不用辘轳、全凭手捏成型。
陶艺的基本工序
练土与成型
将粘土揉练至均匀（菊练），以辘轳（转盘）、手捏或泥板等技法成型。
干燥·素烧·施釉
充分干燥后约800度素烧，再施釉药决定色泽和质感。同一釉药因烧成条件不同可呈现截然不同的面貌。
正烧
施釉作品在约1,200~1,300度下正烧。窑内温度、氧含量和火焰走向决定最终效果。出窑瞬间是陶艺家最紧张也最期待的时刻——意想不到的”窑变”有时能催生杰作。
体验陶艺的场所
产地窑元·陶艺教室
有田、备前、信乐、九谷等各产地有许多接受参观和陶艺体验的窑元。辘轳体验或手捏体验可制作自己的器皿带回（烧成通常需1~2个月，完成后邮寄）。
城市陶艺工作室
东京·大阪·京都等城市也有不少陶艺教室，旅行中可轻松体验。
陶器市集
日本各地季节性举办的陶器市集是直接从制作者手中购买器皿的珍贵机会。有田的”有田陶器市”（每年黄金周）吸引约120万人到访，是日本最大的陶器市集。
总结
日本陶艺在始于绳文时代的一万余年历史中，通过土与火的对话创造了令人惊叹的丰富多彩的陶瓷。走访各地窑元，亲手转动泥土，惊叹于釉药的变化——这是触及日本制造精神最直接的方式。
