群馬県のグルメについて

群馬県は、四季折々の美しい自然と豊かな農産物で知られており、その季節ごとに異なる料理を楽しむことができる地域です。厳しい冬の寒さを利用した保存食、春には山菜や初夏の新鮮な野菜、夏にはジューシーなトマトやきゅうり、そして秋には栗やさつまいもといった群馬県独自の食文化があります。

高品質な小麦の生産地としても知られており、地元産の小麦を使用したパンやうどん、そばなどの麺類が楽しめます。さらに、群馬県は温泉地としても有名で、温泉地を訪れた際には、地元の温泉卵や温泉まんじゅうなどの特産品を味わうことができます。また、群馬県の代表的な郷土料理が「おっきりこみ」です。この料理は、群馬県の豊かな自然と歴史を反映した郷土料理であり、地元の人々に長年愛されてきました。厳しい冬を越えるために考案されたとも言われており、寒い季節には特に重宝されます。

群馬県の厳選グルメ3選

1. おっきりこみ

● おっきりこみの魅力

群馬県のおっきりこみは、地元で愛される郷土料理で、その魅力はそのシンプルながら奥深い味わいにあります。おっきりこみは、幅広の麺と季節の野菜を一緒に煮込んだ料理で、具材には鶏肉、大根、ニンジン、ゴボウ、マイタケ、干しシイタケ、白菜などがよく使われます。特に、生麺に付いた打ち粉がつゆに溶け、とろみがつくのが特徴的です。

味付けは、基本的には醤油とみりん、場合によっては味噌を使いますが、家庭やお店によって様々なアレンジが可能です。例えば、豆乳を加えることでまろやかな味わいにしたり、トマトやブイヨンをベースにした洋風アレンジを楽しむこともできます​​。

群馬県内ではおっきりこみを提供する飲食店が多くあり、また「我が家のおっきりこみコンテスト」が開催されるなど、地域住民による愛情と情熱を感じることができます。これらのコンテストでは、様々なアレンジのおっきりこみが披露され、群馬県特産のこんにゃくや油揚げを加えたレシピや、ネギをトッピングすることでさらに一味違った味わいを楽しめます​​。

● おっきりこみの歴史

はじめとする関東地方の北部では、昔から農作業の合間に手軽に食べられるよう、手作りの幅広麺と地元の野菜を煮込んだこの料理が親しまれてきました。このシンプルながら栄養豊富な料理は、季節によって採れる野菜を使い分けることで、一年を通して楽しむことができます。

おっきりこみは、群馬県内全域だけでなく、栃木県や埼玉県の北部、秩父地方でも食べられている料理であり、地域によっては「お切り込み」や「煮ぼうとう」とも呼ばれています。その起源については、詳細な記録が残されていないため一概には言えませんが、昔から地域の人々によって受け継がれてきた家庭料理の一つとされています。また、農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」のひとつにも選ばれており、その文化的な価値も高く評価されています​​。

具体的には、きしめんのような幅広の麺を生のまま野菜と一緒に煮込むというシンプルな調理方法が特徴で、これによって麺についた打ち粉がつゆに溶け出し、独特のとろみを生み出します。

● おっきりこみを食べるならココ！ ！

• 店名：おっきりこみのふる里
  
• 魅力：
  「おっきりこみのふる里」は、群馬県の静かな街角に佇む、地元民から愛されるおっきりこみ専門店です。創業から46年の歴史を誇り、その伝統的な味わいは多くの食通をも唸らせるほど。美味しいおっきりこみを求めるなら、この店を訪れるべきです。
  
  店内は古民家を思わせる落ち着いた雰囲気で、訪れるたびに心がほっと安らぐような空間です。冬の季節には薪ストーブが焚かれ、そのやさしい音と香りが食事の時間を特別なものにしてくれます。まるで家に帰ってきたかのような温もりを、訪れる人々に提供しています。
  
  こちらの店では、醤油ベースのクラシックなおっきりこみから、ピリッとした辛さがクセになる青唐辛子入り味噌ベースのおっきりこみ、そして鶏肉がたっぷり入ったバージョンまで、3種類の異なるおっきりこみを楽しむことができます。。
  
• 住所：群馬県北群馬郡吉岡町上野田３３６６
  
• グーグルマップ：https://maps.app.goo.gl/RVyZZX6iFkYhEegv7

3.  高崎パスタ

● 高崎パスタの魅力

高崎パスタは、日本の群馬県高崎市に特有のグルメ文化を象徴する一品です。この地域独自のパスタ料理は、伝統的なイタリア料理の技法と地元の食材を組み合わせることにより、独自の味わいと魅力を生み出しています。

最大の特徴は、地元群馬県産の新鮮な食材をふんだんに使用している点にあります。例えば、群馬県は日本有数の小麦生産地であり、その高品質な小麦を使用した自家製パスタは格別の味わいを提供します。また、野菜や肉類も地元で採れた新鮮なものが使われ、地域の味が堪能できるのです。

イタリアンの伝統を重んじつつも、和の要素を取り入れた独自のアレンジが特徴です。たとえば、みそやしょうゆをベースにしたソースで味付けされたパスタは、イタリア料理の枠を超えた新しい味わいを提供します。。

● 高崎パスタの歴史

高崎パスタの歴史は、イタリアンのクラシックな技法と地元群馬県の豊富な農産物が出会ったことに始まります。この出会いは、地元の食材を活かした新しい料理の創造を促しました。高崎市は、新鮮な野菜や品質の高い小麦といった豊かな農産物で知られており、これらの地元の恵みを存分に使ったパスタ料理が、徐々に人々の間で注目を集め始めました。

当初、高崎パスタは地域のレストランや家庭で楽しまれる、地元ならではの料理として位置づけられていました。しかし、そのユニークな味わいと品質の高さが口コミやメディアを通じて広まるにつれ、高崎市外の人々にもその魅力が認識されるようになりました。特に、地元の小麦を使用した自家製パスタや、地域特有の食材を活かしたオリジナルのソースは、高崎パスタの特徴として広く知られるようになりました。

● 高崎パスタを食べるならココ！ ！

• 住所：シャンゴ
  
• 魅力：
  「シャンゴ」は、群馬県の高崎、前橋、伊勢崎エリアを中心に展開する、地元で深く愛され続けるイタリアンレストランです。1968年の創業以来、その伝統と革新を融合させた料理で、多くの人々を魅了し続けています。特に、キングオブパスタの第2回（2010年）、第4回（2012年）での優勝は、その実力の証しと言えるでしょう。
  
  店の代表的なメニューである「シャンゴ風パスタ」は、創業者・関崎省一郎さんが考案した特別な一品です。このパスタは、揚げたての上州麦豚のカツがドンと乗せられたボリューム満点の料理で、特製ミートソースが絶妙にマッチしています。上州麦豚のカツとパスタの組み合わせは、どこか懐かしさを感じさせる味わいで、多くのリピーターを虜にしています。
• 住所：群馬県高崎市問屋町1-10-24
  
• アクセス：JR上越線「高碕問屋町」駅(西口)から徒歩15分
  
• グーグルマップ: https://maps.app.goo.gl/XoT4JGnxaXUsaRgs9