✔ 本文结论 — 精选推荐
- Okkirikomi（群马宽面炖煮） — 群马县的Okkirikomi是深受当地人喜爱的乡土料理，其魅力在于简单却深厚的味道。
- 峠之釜饭 — 峠之釜饭是群马县安中市荻野屋制作和销售的铁路便当（駅弁），特色是装在益子烧陶釜中。
- 高崎意面 — 高崎意面是日本群马县高崎市独特美食文化的代表。
每个景点的魅力、历史与交通方式详见下文。
关于群马县的美食
群马县以美丽的自然环境和丰富的农产品而闻名，四季都有不同的美食体验。群马县独特的饮食文化包括利用冬季严寒的腌制食品、春季的野菜和初夏的新鲜蔬菜、夏季多汁的西红柿和黄瓜以及秋季的栗子和红薯。
群马县还以盛产优质小麦而闻名，游客可以品尝到用当地小麦制作的面包、乌冬面、荞麦面等面食。此外，群马县的温泉也很有名，游客可以在温泉胜地品尝到温泉鸡蛋和温泉馒头等当地特产。群马县的代表性乡土料理是“Okkirikomi”。这种地方菜肴反映了群马县丰富的自然和历史，多年来深受当地人的喜爱。据说它是为了度过严冬而发明的，在寒冷的季节尤其有用。
精心挑选的三种群马县特色美食
1. Okkirikomi
Okkirikomi 的魅力
群马县的Okkirikomi是深受当地人喜爱的乡土料理，其魅力在于简单却深厚的味道。Okkirikomi是将宽面条与时令蔬菜一起炖煮的料理，常用的配料有鸡肉、萝卜、胡萝卜、牛蒡、舞茸、干香菇和大白菜等。其特点是生面条上的扑粉溶入汤中，使汤汁变得浓稠。
调味料基本上使用酱油、米林（甜米酒），有时也使用味噌（黄豆酱），但在家里或餐馆里也可以做出各种不同的安排。例如，可以加入豆浆使其味道更加醇厚，或者使用番茄和肉汤作为西式做法的基础。
群马县内有许多供应Okkirikomi的餐馆，还举办过“我家的Okkirikomi大赛”等活动，可以感受到当地居民对它的喜爱与热情。比赛中展示了各种创意做法，例如加入群马特产魔芋和油炸豆腐的食谱，或撒上葱花，带来别样风味。
Okkirikomi 的历史
在以群马县为首的关东地区北部，人们自古就喜爱这道用手工宽面条和当地蔬菜炖煮的料理，便于在农活间隙食用。根据不同季节使用不同的蔬菜，这道简单而营养丰富的料理一年四季都可以享用。
Okkirikomi不仅在群马县全境，在栃木县、埼玉县北部和秩父地区也有食用，有些地方称之为“お切り込み（Okirikomi）”或“煮ぼうとう（Nibōtō）”。虽然由于没有详细记录，难以断言其确切起源，但它被认为是当地人代代相传的家常菜。它还入选了农林水产省评选的“农山渔村乡土料理百选”，其文化价值受到高度评价。
具体来说，其特点是将类似名古屋“棊子面”（きしめん）的宽面条不经焯煮直接与蔬菜一同炖煮，面条上的扑粉会溶入汤中，形成独特的浓稠口感。
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- 店名：おっきりこみのふる里（Okkirikomi no Furusato）
- 魅力：
“おっきりこみのふる里”位于群马县一处宁静的街角，是深受当地人喜爱的Okkirikomi专门店。创业已有40年以上，其传统风味令众多美食家赞叹。想品尝美味的Okkirikomi，这里值得一去。餐厅氛围轻松惬意，让人联想到古老的民宅，每次光临都有宾至如归的感觉。冬天，这里会点燃木柴火炉，轻柔的声音和香气让用餐时间变得与众不同。在这里，游客可以感受到家一般的温暖。
在这里，可以品尝到三种不同的Okkirikomi：经典的酱油味、带有青辣椒辛辣味的味噌味，以及加入大量鸡肉的版本。
- 地址：群马县北群马郡吉冈町上野田3366-1
- 谷歌地图：https://maps.app.goo.gl/RVyZZX6iFkYhEegv7
2. 峠之釜饭
峠之釜饭的魅力
峠之釜饭是群马县安中市荻野屋制作和销售的铁路便当（駅弁），特色是装在益子烧陶釜中。它被誉为“日本首屈一指的人气駅弁”，累计销量约1.7亿份。它诞生于1958年，长期以来深受昭和天皇、上皇陛下等皇室成员的喜爱。
这款駅弁持续吸引着众多食客，在坚守一贯高品质口味的同时，也随时代不断进化。在当时，它是划时代的温热駅弁，成为其后来兴盛的契机。
此外，峠之釜饭的陶釜由栃木县益子町的益子烧窑厂“つかもと（Tsukamoto）”制作。
峠之釜饭的历史
峠之釜饭的历史始于1958年在群马县横川站开始销售。它打破了当时“駅弁就是折盒便当”的常识，作为温热的駅弁具有划时代意义。凭借独特的销售方式和美味，它曾被《文艺春秋》的专栏介绍，逐渐成为人气商品，后来还成为电视剧《釜饭夫妇》（釜めし夫婦）的原型，由此走向兴盛。
创造峠之釜饭的荻野屋于1885年随横川站开业而创立，最初销售用竹皮包裹的两个饭团和咸菜。然而，在经营困难之际，第4代社长高见泽峰次（髙見澤みねじ，第3代社长的妻子）构思出了峠之釜饭这一崭新创意。她利用列车在该站停靠时间较长的特点提供温热的駅弁，与其他车站形成差异，使其成长为热销商品。
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- 店名峠の釜めし本舗 おぎのや 本店
- 魅力：
这家餐厅的魅力不仅在于它提供的美食，还在于它背后的历史、文化和感人故事。荻野屋的招牌商品“峠之釜饭”于1958年开始销售，此后累计售出约1.7亿份。为了回应长途列车旅行中疲惫旅客的需求，它采用保温性好、不易串味的益子烧陶器盛装，从而能够提供温热、愉快的用餐体验。
- 地址：群马县安中市松井田町横川399
- 交通：从 JR 信越本线横川站步行即可到达。
- 谷歌地图：. https://maps.app.goo.gl/VB1TjMFvv7a6Rexq7
3. 高崎意面
高崎意面的魅力
高崎意大利面是日本群马县高崎市独特美食文化的代表产品。该地区独特的面食将传统的意大利烹饪技术与当地食材相结合，创造出独特的口味和魅力。
最大的特色是大量使用群马县当地的新鲜食材。例如，群马县是日本主要的小麦产地之一，使用这种优质小麦自制的意大利面口感极佳。蔬菜和肉类也都是当地采购的新鲜蔬菜和肉类，让餐厅充满当地风味。
在尊重意大利传统的同时，餐厅还将日本元素巧妙地融入其中。例如，用味噌或酱油调味的意大利面，为您带来超越意大利美食的新口味。
高崎意大利面的历史
高崎意大利面的历史可以追溯到经典意大利技术与群马县丰富的当地特产的相遇。这种邂逅促使人们利用当地特产创造出新的菜肴。高崎以丰富的农产品（如新鲜蔬菜和优质小麦）而闻名，充分利用这些当地馈赠的面食逐渐开始吸引人们的注意。
起初，高崎意面被定位为当地餐馆和家庭的独特菜肴。然而，随着其独特的口味和高品质通过口口相传和媒体传播，高崎以外的人们也开始认识到它的吸引力。尤其是用当地小麦自制的意大利面和利用当地特有食材制作的原创酱料已被广泛认为是高崎意大利面的特色。
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- 店名：Shango（シャンゴ）
- 魅力：
“Shango（シャンゴ）”是以群马县高崎、前桥、伊势崎地区为中心开设门店、深受当地人喜爱的意大利餐厅。自1968年创业以来，以融合传统与创新的料理吸引着众多食客。尤其是在第2届（2010年）和第4届（2012年）“King of Pasta”大赛中夺冠，足以证明其实力。餐厅的招牌菜“Shango风意面”是创始人关崎省一郎构思的特别料理。这道意面上放着刚炸好的上州麦猪猪排，分量十足，与特制肉酱完美搭配。上州麦猪猪排与意面的组合带有一种怀旧的味道，吸引了众多回头客。
- 地址群马县高崎市问屋町1-10-24
- 交通从JR上越线“高崎问屋町站”（西口）步行15分钟。
- 谷歌地图：. https://maps.app.goo.gl/XoT4JGnxaXUsaRgs9
