关于埼玉县的美食

琦玉县拥有肥沃的土地和得天独厚的自然环境，一年四季都出产丰富的农产品。利用当地特有的时令农产品烹饪美食是埼玉县的魅力之一。春天有新鲜野菜，初夏有时令蔬菜，夏天有甜玉米和毛豆，秋天有红薯和梨。

其中最具代表性的一道菜是煮丁头。这道菜由当地新鲜蔬菜和当地生产的手工乌冬面制成，并用甜辣味噌汤汁炖煮。这道菜反映了秩父地区丰富的农业资源和大量使用当地食材的传统。

琦玉县的三种精选美食

1. 水煮肉丁

● 水煮肉丁的魅力

埼玉县的 "煮丁头 "是一种用当地种植的新鲜蔬菜和手工制作的宽面条制作而成的温暖人心的当地美食。它是一种典型的菜肴，尤其是在深谷市，与该地区的历史和农业有着深厚的关系。深谷市是一个盛产小麦和蔬菜的地区，用大量这些食材制作的煮丁头是当地人冬季的常备菜肴。

这道菜虽然简单，但却将当地食材的精华发挥得淋漓尽致，给人一种家常而又怀旧的味道。蔬菜和面条在以酱油为基础的汤汁中煨制，会让食客身心温暖。

● 日布头日布头的历史

Nimibotou 是琦玉县深谷市的传统地方菜肴，是用各种新鲜面条和当地种植的蔬菜制作而成的暖心菜肴。这道菜与埼玉县农业繁荣的历史密切相关，特别是当时作为水稻种植的后茬作物，小麦大量生产，自然而然地带动了使用小麦粉的面条菜肴的发展。Nibotou 的特点是用酱油调味，并与当地的根菜和深谷特产韭菜一起炖煮。

值得一提的是，据说为日本现代化做出巨大贡献的当地伟人涩泽荣一就喜欢吃 Nibbutou。据说，涩泽荣一喜欢吃 "家乡的味道"，每次回家都会品尝这道菜。

● 这里是吃水煮肉丁的最佳地点！ 餐厅位于市中心！

• 餐厅名称：河童枫
  
• 吸引力：
  这家餐厅提供用 100% 当地面粉和 10 种深谷当地早菜制成的煮豆腐，用酱油汤慢慢炖煮，价格为 750 日元。这种炖豆腐的特点是味道浓郁、甘甜而清爽，炖煮后的嫩豆腐吸收了汤汁的味道。
  餐厅还推荐使用大量深谷韭菜制作的葱花春卷，两份售价 380 日元，热食更能突出韭菜的甜味。各种调味料和自制拉面汤、乌冬面和荞麦面汤让您品尝到不同日本料理的精髓。
  
• 交通：距离深谷站 3,762 米。
• 地址：埼玉县深谷市大冢 334 号
  
• 官方网站：https://www.kappo-kaede.jp/
• 谷歌地图：https://maps.app.goo.gl/kfTAfyadgRW3Rfz27
  

3. 猪肉味噌盖饭

● 猪肉味噌丼的魅力

猪肉味噌丼的特点是简单而深厚的味道，它结合了当地的传统和创新，一直是备受喜爱的美食。猪肉用自制的味噌酱腌制，在炭火上烧烤以突出其风味，然后放在用秩父淡水煮的米饭上食用，这在秩父地区尤其受欢迎。猪肉的鲜美与味噌的香味相得益彰，让人百吃不厌。

由于其独特的风味和充分利用当地食材的魅力，它已成为秩父的特色美食。

● 猪肉味噌丼的历史

猪肉味噌丼的历史始于埼玉县秩父地区的传统保存技术。自古以来，当地人就用味噌腌制打猎捕获的野猪肉以保存野猪肉，这种技术也被应用到猪肉上，这就是猪肉味噌丼的由来。现代的猪肉味噌丼就是对这种传统味噌腌制方法的改良，尤其是 2008 年，猪肉味噌丼本铺野坂店作为猪肉味噌丼的专营店重新开业，极大地促进了这道菜的普及。

● 该餐厅也是品尝猪肉味噌丼的人气场所！ !

• 地址：野坂
  
• 景点：野坂
  顾名思义，野坂是秩父传统猪肉味噌丼的发源地。在这里，猪肉按照秩父的传统方法用味噌腌制，然后在彬长炭上烧烤，最后淋上独创的味噌酱汁，盛在一个丰盛的大碗里。特别是大份量，肉的分量是平时的 1.5 倍，用秩父纯净水煮的米饭上还淋上了特制的酱油。
  
  里脊肉肉质厚实，甜美的脂肪融化在肉中，带有焦味的味噌风味极佳。腹部肉的味道温和而不腻，两者都非常鲜嫩，用门牙就能轻松切开。
• 地址：埼玉县秩父市野坂 1-13-11
  
• 交通：从西武秩父站步行 3 分钟。
  
• 谷歌地图：. https://maps.app.goo.gl/gkrtQ3AXxaNigEvq6