역사와 맛이 교차하는, 히메지의 매력을 찾아 떠나는 여행

 

　목차

1. 히메지성의 역사와 볼거리
2. 히메지 주변 추천 사케 양조장
3. 히메지 추천 니혼슈 셀렉션
4. 히메지성과 사케 양조장 투어 모델 코스

머리말

일본에서도 특히 아름다운 성으로 알려진 '히메지성(姫路城)'. 그 우아한 흰색 덕분에 '시라사기성(白鷺城, 백로성)'이라는 애칭으로 불리며 전 세계 관광객들을 매료시키고 있습니다. 하지만 히메지의 매력은 그것만이 아닙니다. 성하 마을로서의 역사와 더불어, 하리마(播磨) 지역에 깊이 뿌리내린 니혼슈(일본 사케) 문화 또한 이 지역의 개성을 심화시키는 중요한 요소입니다.

본 기사에서는 히메지성의 역사와 건축미를 접하면서, 주변의 사케 양조장(酒蔵)을 방문해 지역 사케를 맛보는 여행을 제안합니다. 새하얀 성과 향기로운 지역 사케. 마치 시간을 초월하여 오감을 자극하는 듯한, 히메지만의 문화 체험을 떠나보시는 건 어떨까요?

1. 히메지성의 역사와 볼거리 

　・ 히메지성의 기원과 발전 역사

히메지성의 역사는 1333년 하리마국의 수호(守護) 아카마쓰 노리무라(赤松則村)가 히메야마(姫山) 언덕에 요새를 쌓으면서 시작됩니다. 이후 1346년에는 그의 아들 아카마쓰 사다노리(赤松貞範)에 의해 본격적인 성으로 정비되어 '히메야마성(姫山城)'의 모습을 드러냈습니다. 전국 시대를 거치며 구로다 시게타카(黒田重隆)와 도요토미 히데요시(豊臣秀吉)에 의해 개축이 거듭되었고, 1581년에는 히데요시가 3층 천수각을 쌓아 올리면서 히메지는 군사적으로 중요한 거점이 되어갑니다.

그리고 1601년부터 1609년에 걸쳐, 도쿠가와 이에야스(徳川家康)의 사위 이케다 데루마사(池田輝政)가 현재 히메지성의 원형이 되는 5층 7계의 대천수각과 광대한 해자·방어 시설을 구축했습니다. 그 흰 회반죽의 아름다운 외관 때문에 '시라사기성(白鷺城)'이라 불리며 일본을 대표하는 명성 중 하나로 알려지게 됩니다.

에도 시대를 통틀어 히메지성은 히메지 번의 정치·군사 중심부 역할을 했으며, 많은 성주가 바뀌는 와중에도 건축물은 기적적으로 전란이나 재해를 피했습니다. 이러한 보존 상태의 우수성이 평가되어 1993년 유네스코 세계유산에 등록되었습니다. 일본 성곽 건축의 최고봉으로서 국내외에서 많은 관광객을 끌어들이고 있습니다.

　・건축의 볼거리와 방어의 묘안

히메지성의 가장 큰 특징은 '연립식 천수(連立式天守)'라고 불리는 복잡한 구조입니다. 중심이 되는 5층의 대천수각이 세 개의 소천수각과 연결 통로로 이어져 전체적으로 일체감 있는 성곽을 형성하고 있습니다. 그 흰 회반죽 외벽은 햇빛을 받아 마치 백로가 날개를 펼치는 듯 보여 방문객들을 매료시킵니다.

또한 방어 면에서도 묘안이 돋보입니다. 적의 진입을 방해하는 미로 같은 통로, 전략적으로 배치된 망루(櫓), 돌을 떨어뜨리는 장치인 이시오토시(石落とし)와 총안(狭間) 같은 방어 설비, 그리고 '오우기노코바이(扇の勾配, 부채 기울기)'라 불리는 아름답고도 기능적인 돌담 등, 전란 시대의 높은 방어력이 곳곳에서 드러납니다.

　・센히메와 히메지성의 이야기

히메지성에는 도쿠가와 이에야스의 손녀 센히메(千姫)에 얽힌 로맨틱한 이야기도 전해집니다. 센히메는 젊은 나이에 도요토미 히데요리(豊臣秀頼)와 결혼했지만, 1615년 오사카 여름 전투(大坂夏の陣)에서 남편을 잃습니다. 그 후 혼다 다다토키(本多忠刻)와 재혼하여 히메지성에서 새로운 삶을 시작하게 됩니다.

센히메가 살았다고 전해지는 니시노마루(西の丸)에는 '게쇼야구라(化粧櫓, 화장 망루)'라고 불리는 우아한 망루가 남아 있으며, 이곳은 그녀가 참배 전에 몸단장을 하던 곳으로 전해집니다. 성의 견고한 분위기 속에 센히메의 기품과 비련의 역사가 고요히 숨 쉬고 있습니다.

　・접근 방법과 관광 가이드

히메지성으로의 접근은 매우 편리하며, JR 히메지 역에서 도보로 약 15~20분 거리입니다. 오테마에 도리(大手前通り)를 똑바로 걸어가면 마치 성으로 이끌리는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 버스를 이용하면 5분 정도면 도착합니다.

견학 시에는 오테몬(大手門)으로 들어가 히시노몬(菱の門)을 지나 대천수각을 향하는 코스를 추천합니다. 도중에는 많은 망루와 문, 정원이 있으며, 각각 역사적인 의미와 기능이 있습니다. 특히 니시노마루 지역은 센히메와 관련된 명소로 인기가 많습니다. 전체 견학에는 2~3시간 정도 소요되므로, 여유롭게 그 매력을 만끽할 수 있습니다.

또한 주변에는 고코엔(好古園, 일본 정원), 히메지 시립 미술관, 효고현립 역사 박물관 등도 곳곳에 있어 역사와 문화를 한 번에 즐길 수 있는 지역입니다.

2. 히메지 주변 추천 사케 양조장 

하리마 지역은 누룩(麹)을 이용한 술 제조 기록이 고대 문헌에도 남아 있는 유서 깊은 사케 산지입니다. 전국 최고 수준의 사케 쌀 '야마다니시키(山田錦)'의 생산지이며, 이 쌀의 풍미를 최대한 끌어낸 드라이한 맛부터 화려한 맛까지 폭넓은 니혼슈가 특징입니다. 2020년부터는 'GI 하리마' 인증도 시작되어 그 브랜드 가치를 높이고 있습니다.

　・나다기쿠 주조

出展：https://www.nadagiku.co.jp/

1910년에 창업한 나다기쿠 주조(灘菊酒造)는 히메지 역에서 도보 15분 정도 거리에 위치한 좋은 입지의 노포 사케 양조장입니다. 회사 이름은 하리마나다(播磨灘)의 '나다'와 일본의 상징 '기쿠(菊, 국화)'를 조합한 것입니다. 여성 도지(杜氏, 사케 장인)가 재직하고 있어 전통과 혁신이 공존하는 술 제조가 매력입니다.

대표 브랜드로는 '나다기쿠'와 'MISA' 시리즈 등이 있으며, 드라이하고 깔끔한 타입부터 화려하고 프루티한 맛까지 다채롭습니다. 특히 '후네시보리(槽搾り)'라고 불리는 옛날 방식의 제조법을 고수하여 소량이지만 정성스럽게 수작업으로 만들어집니다.

出展：https://www.nadagiku.co.jp/

부지 내에는 '슈쿠센테이 나다기쿠 갓파테이(酒饌亭 灘菊かっぱ亭)'라는 식당도 병설되어 있어, 자사 사케와 지역 요리의 페어링을 부담 없이 즐길 수 있습니다. 사케 양조장 견학이나 시음도 가능(예약 필수)하여 관광 도중에 들르기에 최적의 장소입니다.

　・메이조 주조

出展：http://meijoshuzou.co.jp/

메이조 주조(名城酒造)는 1966년 6개의 지역 사케 양조장이 합병하여 탄생했습니다. 그 뿌리는 1864년 창업한 이마이 주조(今井酒造)에 있으며, 회사 이름 '메이조'는 히메지성에 대한 경의를 담아 명명되었습니다.

주력 브랜드는 '메이조' 시리즈와 '간베에(官兵衛)', '센히메(千姫)' 등 히메지와 인연이 깊은 이름의 사케가 많아 관광객들에게도 인기가 많습니다. 맛은 쌀의 풍미를 살린 약간 드라이~달콤한 계열로, 어떤 음식에도 잘 어울리는 것이 특징입니다. 현대적인 설비를 갖춘 '사계 양조장(四季醸造蔵)'으로 연중 생산이 가능하면서도, '하코코지즈쿠리(箱麹造り)' 등의 전통 기술도 계승하고 있습니다.

出展：http://meijoshuzou.co.jp/

양조장 내부 견학이나 시음에 관해서는 사전 확인이 필요하지만, 사무실에서의 직판 등도 이루어지고 있어 지역 밀착형의 따뜻함을 느낄 수 있는 사케 양조장입니다.

　・쓰보사카 주조

히메지시 유메사키초(夢前町)에 위치한 쓰보사카 주조(壺坂酒造)는 약 400년의 역사를 자랑하는 전통 있는 양조장입니다. 1805년 현재 위치로 이전한 이후, 자연 발효를 중시한 사케 제조를 계속 지켜왔습니다.

出展：https://seppiko.shop-pro.jp/

대표 브랜드로는 '유키히코야마(雪彦山, 셋피코산)'와 '긴쓰보(金壺)' 등이 있으며, 지역 산에서 흐르는 복류수(伏流水)를 사용합니다. 단맛과 신맛이 적절히 조화된 맛이 매력으로, 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 좋은 균형 잡힌 술맛이 특징입니다.

出展：https://seppiko.shop-pro.jp/

이 사케 양조장은 사전 예약제로 견학이 가능합니다. 역사적인 건물이나 양조장 내부를 견학하며 도지의 이야기를 들을 수도 있습니다. 접근성은 다소 떨어지지만, 한가로운 자연과 함께 맛보는 지역 사케는 각별합니다.

3. 히메지 추천 니혼슈 셀렉션 

4. 오쿠하리마 | 시모무라 주조점 

'술은 준마이(純米), 데워 마시면 더욱 좋다'를 신조로, 야마하이(山廃) 방식과 수작업에 고집하는 장인정신이 깃든 양조장이 빚어내는 힘 있는 준마이슈입니다. 흙과 곡물을 떠올리게 하는 깊은 향, 강렬한 산미와 감칠맛이 퍼지며, 데워 마시면 그 매력이 더욱 꽃을 피웁니다. 진한 맛의 요리나 발효 식품과도 뛰어난 궁합을 자랑하는, 애호가들에게 사랑받는 한 병입니다.。

【플랜 A｜히메지 중심부를 만끽하는 반일 코스】

'히메지성을 중심으로, 도보권 내에서 간편하게 즐길 수 있는 심플한 사케 양조장 투어 플랜'입니다. 시간이 한정된 분이나, 이동을 최소화하면서 역사와 지역 사케를 체험하고 싶은 분께 딱 맞는 코스입니다. 히메지성, 나다기쿠 주조, 메이조 주조를 도는 컴팩트한 코스입니다.

1. 9:00〜12:00
   　히메지성 견학

   　→ 천수각, 니시노마루, 게쇼야구라 등 명소를 천천히 둘러보기 (소요: 약 2~3시간)
   　 아침 일찍 방문하면 비교적 한산하게 쾌적하게 둘러볼 수 있습니다.

2. 12:00〜12:15
   　나다기쿠 주조로 이동 (도보 약 15분)
   
   

3. 12:15〜13:30
   　나다기쿠 주조에서 양조장 견학 & 시음
   　→ 전통 '후네시보리(槽搾り)'와 여성 도지의 노력을 견학
   　→ 병설 레스토랑 '슈쿠센테이 나다기쿠 갓파테이'에서 점심도 추천

4. 13:30〜13:55
   　메이조 주조로 이동 (도보 또는 택시)
   
   

5. 14:00〜15:00
   　메이조 주조에서 시음 및 직판장 방문
   　→ '간베에(官兵衛)', '센히메(千姫)' 등 히메지와 연고 깊은 브랜드를 만날 수 있음
       ※ 견학을 원할 경우 사전 확인 필요

6. 15:00以降
   　자유 산책 또는 히메지 역으로 복귀
   
   　→ 미술관이나 카페에서 여유롭게 보내는 것도 추천

【플랜 B｜교외의 자연과 전통을 느끼는 1일 코스】

'히메지성의 역사와, 자연이 풍요로운 유메사키초에서의 사케 양조장 체험을 모두 누릴 수 있는 호화로운 1일 플랜'입니다. 여유로운 여행을 즐기고 싶은 분이나, 자연 발효 사케 제조에 관심 있는 분께 추천합니다. 쓰보사카 주조에서의 체험은, 마음에 남는 로컬의 한때가 될 것입니다.

1. 9:00〜12:00
   　히메지성 넉넉하게 견학
   　→ 천수 내부, 니시노마루, 고코엔까지 포함해 꼼꼼히 둘러보기

2. 12:00〜12:30
   　쓰보사카 주조로 이동 (차 혹은 신키 버스)

3. 12:30〜14:30
   　쓰보사카 주조에서 견학 및 시음 체험
   　→ 유키히코산 복류수와 자연 발효 공정을 체험
   　→ 역사 있는 건물이나 도구도 볼거리
   　※ 완전 예약제이므로 사전 연락 필수

4. 14:30〜15:30
   　유메사키초 주변 산책/카페에서 휴식
   　→ 현지 자연과 여유로운 시간을 만끽

5. 16:00경
   　히메지 역 방면으로 복귀
   　→ 기념품으로 지역 사케를 구매하거나, 저녁 식사 전 여유 시간

 마무리 

히메지는 그 웅장한 히메지성만으로는 다 말할 수 없는 매력을 간직한 도시입니다. 새하얀 회반죽으로 덮인 천수각이 들려주는 것은 전국시대부터 에도시대에 이르는 역사, 그리고 센히메의 애절하면서도 아름다운 이야기. 그리고 그 발아래에는, 여러 세대를 거쳐 전해 내려온 사케 양조 문화가 지금도 살아 숨 쉽니다.

나다기쿠, 메이조, 쓰보사카 등 개성이 뚜렷한 양조장들을 돌아보면, 하리마라는 땅이 얼마나 술과 깊이 이어져 있는지 실감할 수 있을 것입니다. 지역 쌀과 물, 그리고 양조인들의 열정이 담긴 한 방울은, 역사 깊은 거리 풍경에 새로운 감동을 더해줍니다.

히메지성을 올려다보고, 지역 사케를 맛보고, 문화를 접하는 하루를 보내면, 히메지라는 땅의 깊이에 마음이 빼앗길 것입니다. 역사와 맛의 여행은, 평생 기억에 남을 감동을 당신에게 선사할 것입니다.